Ca sa tineti minte reteta cat mai bine puteti sa o numiti “chec 3-2-1″. Imediat o sa vedeti de ce.

Avem nevoie de: 3 cani cu faina, 2 cani cu zahar, 1 cana cu ulei, 10 oua mari (daca ouale sunt mai mici se pun 12), un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie, coaja rasa de la o lamaie si 2 linguri de cacao. Pe deasupra se pot pune optional stafide, nuci tocate si fructe confiate maruntite.

Din aceste ingrediente vom obtine doua checuri mari.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si dupa aceea se adauga zaharul. Se bat in continuare pana se obtine o bezea tare. Se adauga si galbenusurile unul cate unul, uleiul, faina, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie. Este aceeasi procedura ca la checul in doua culori.

Din aceasta compozitie pastram aproximativ un sfert pentru a o amesteca cu cele 2 linguri de cacao.

Punem compozitia alba in tavi.

Deasupra punem si compozitia de chec amestecata cu cacao si invartim usor o furculita prin ea pentru a se intrepatrunde cu cea alba.

Deasupra incepem sa punem la alegere stafide, nuci tocate mai mare si fructe confiate maruntite.

Le presam cu o lingura pentru a intra si ele in compozitia checului.

Coacem checurile la foc mediu pana trec proba scobitorii. Asa arata dupa ce le-am scos din cuptor.

O sectiune apetisanta.

Cred ca asta este prajitura copilariei multora, pentru ca in perioada ceausista mere se gaseau la discretie. Este un desert racoros in primul rand, desi eu prefer torturile de ciocolata, dar la acest tort n-as putea renunta. Eu am folosit 3 mere mari, pe care le-am curatat de coaja, le-am taiat jumatati si le-am scos mijlocul. Am uns bine cu unt o tava de lut. Am asezat merele peste care am presarat zahar, nuca maruntita, un praf de scortisoara si un zahar vanilat.

Separat am facut un blat din 4 oua, 4 linguri de zahar si 4 linguri de faina. Acest blat de chec se pune peste mere.

Nu mai stiu exact cat am tinut tortul in cuptor, oricum se tine pana se coace blatul.

Se scoate din cuptor, se asteapta putin sa se mai raceasca si dupa aceea se intoarce pe un platou astfel incat merele vor sta deasupra. Eu am facut o cana de sirop de zahar si l-am insiropat usor pe margine dupa ce l-am intors. Se imbraca tot in frisca.

Se mananca dupa ce s-a racit bine la frigider. Savurati-l pe indelete!

Este preferatul nepotelului meu Costin. Cand spun nepot sa nu va imaginati ca am 100 de ani. Inca nu am trecut de 30. Acum sa va spun si reteta. Avem nevoie de: 150 g unt, 150 g zahar, 2 oua, 150 g faina, 1 portocala, coaja de lamaie si portocala dupa gust, 1 zahar vanilat.

Se freaca untul cu zaharul cateva minute.

Se adauga galbenusurile si se omogenizeaza.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga peste compozitia anterioara.

Incorporam faina si mirodeniile.

Bucatile de portocala se pun intre doua straturi de compozitie.

Asa arata in tava inainte de a-l baga in cuptor.

Ia uitati ce bine arata!

La noi in familie este foarte apreciat checul in doua culori pe care il face cumnata mea Laura. De la cel mai mic membru al familiei pana la cel mai mare, toti savuram aceasta prajitura. Cand vedeam checul gata preparat credeam ca este foarte complicat de facut. Acum, dupa ce am vazut cum se face, de abia astept sa il fac si eu.

La inceput trebuiesc preparate doua checuri. Primul chec se face din 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri faina si un zahar vanilat. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul treptat, galbenusurile pe rand si apoi faina. Se pune intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina. Formele pentru chec-uri nu trebuie sa fie foarte mari.

Pentru al doilea chec avem nevoie de 3 oua, 3 linguri de zahar, 2 linguri de faina si o lingura de cacao. Se prepara la fel ca si primul.

Asa arata dupa ce s-au copt.

Crema: 500 ml lapte, o cana zahar, 4 linguri faina, un pachet de unt, coaja de la o lamaie, putina coaja de portocala, esenta de lamaie si sucul de la o jumatate de lamaie.

Laptele se incalzeste putin pentru a dizolva zaharul in el. Se adauga faina si se amesteca cu telul ca sa nu se faca cocoloase. Amestecul asta il punem intr-o craticioara la bain-marie. Se amesteca in permanenta ca sa nu se lipeasca. Se tine pe foc pana se ingroasa.

Daca totusi se fac cocoloase, dupa ce o luam de pe foc o amestecam putin cu blenderul. Dupa ce am oprit focul o mai lasam putin sa se raceasca si adaugam untul si aromele.

Checurile se taie felii.

Se ung feliile de chec cu crema si se lipesc intre ele.

Se pune crema care a mai ramas pe deasupra si il taiem pe diagonala.

Este o prajitura racoroasa. Nepotii mei Roxana si Costin sunt foarte incantati, dupa cum se vede si in poza.