Reteta paine de casa
236 comentarii pana acumMi-era pofta de paine de casa, asa ca dupa ce am plimbat-o pe Maria, i-am dat sa manance si am culcat-o am reusit sa framant aluatul pentru paine. Este o reteta extrem de simpla si usoara pe care o sa vi-o scriu imediat.
Aveti nevoie de: 1kg faina, 1 lingura sare mare, 4-5 linguri ulei, 1 lingurita zahar, 40g drojdie, aprox. 600 ml apa calduta.
Se pune faina intr-un castron mai mare si se amesteca cu sarea. Drojdia nu trebuie sa intre in contact direct cu sarea. In mijlocul castronului se face o adancitura in care se pune drojdia, zaharul, uleiul.
Se pune apa treptat si se amesteca acolo in centru ca sa se dizolve drojdia. Se framanta cam 10 minute si dupa aceea se lasa la crescut o ora. Asa arata dupa ce a crescut.
Se pune coca intr-o tava pe fundul careia am presarat putina faina. Se lasa sa mai creasca din nou vreo 10 minute si dupa aceea o crestam.
Painea de casa se pune la copt in cuptorul incins bine si se coace aproximativ 40 de minute la foc mare. Asa arata la final o paine de casa care familiei mele ii place foarte mult.
Alte articole pe aceeasi tema
Joi, Martie 13th, 2008 la 5:51 pm si este adaugat la Paine de casa. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Mai 25th, 2011 at 4:51 pm
Revin cu unele specificatii. Fiind diabetic n-am pus zahar deloc iar drojdie am pus singurul tip de drojdie care mi-a mers la masina de facut paine, respectiv drojdie uscata italiana pe care am gasit-o doar in Makro (Metro in tara), iar apa filtrata si la temperatura camerei. Aviz diabeticilor! Toate cele bune Mirela, salutari tuturor!
Mai 26th, 2011 at 4:31 pm
Adrian, multumesc pentru idei! Ma gandesc ca si faina alba ar trebui inlocuita cu faina integrala in cazul diabeticilor.
Mai 27th, 2011 at 7:42 am
….Ar trebui, dar stii tu vorba aia: fie painea buna, rea…din cea alba as tot manca!:-?
Iunie 22nd, 2011 at 6:04 pm
Scuze ca am intarziat cu raspunsul atata timp,..tocmai mi-am amintit sa intru sa transmit multumiri..poate mai bine mai tarziu decat deloc,..asadar multumesc pentru reteta, iese de fiecare data, singura modificare pe care am fost nevoit s-o fac tine de timpul de coacere, care mi se pare exagerat, asa ca o scot din cuptor cu cel putin 10 min mai devreme. Apropo’ ,…merge si cu aluatul facut la masina de paine, cu conditia ca dupa ce a crescut sa fie scoasa si mutata in cuptorul normal, altfel iese un rahat
Saru’mana
Iunie 23rd, 2011 at 9:23 am
dd, ai mare dreptate in privinta timpului de coacere. Eu de cand mi-am imbunatatit aragazul o tin doar 30-40 de minute, ca altfel se arde. O sa schimb si in articol neaparat.
Iunie 27th, 2011 at 10:31 am
Am facut prima mea paine azi. Am facut si turte. Cantitatile din reteta sunt la fix.
Iunie 30th, 2011 at 9:10 am
Valentina, ma bucur ca ti-a placut rezultatul.
Septembrie 20th, 2011 at 6:42 pm
[...] de combinatii care de care mai gustoase. Acum vreau sa va arat varianta healthy a unei retete de paine de casa. Incercand sa fac o paine de casa cat mai sanatoasa am combinat trei tipuri de faina si am [...]
Octombrie 26th, 2011 at 11:01 am
foarte buna painea de casa nu se compara cu nimic
Octombrie 29th, 2011 at 12:49 pm
Camy, ma bucur mult ca ti-a placut.
Octombrie 31st, 2011 at 7:37 pm
Am facut si eu paine de casa dupa reteta ta, prima data in Canada de i-am lasat paf pe canadienii aia cu painea mea de casa..
si acum aici in Ro.
Grozava, multumesc!
Noiembrie 6th, 2011 at 6:52 pm
Laura, eu iti multumesc ca ai incercat reteta mea.
Noiembrie 19th, 2011 at 5:55 am
Draga Mirela, datorita unei prietene care m-a indrumat catre retzeta ta, trebuie sa-ti multzumesc profund. Si eu fac piine in casa, de peste 12 ani, dar nu am reushit sa obtzin textura miezului care a iesit dupa ce am urmat treptele pe care le-ai descris. Imi ieshea buna, toti ma laudau, dar dupa retzeta ta, iese o piine DIVINA ! Iese exact ceea ce am cautat de ani de zile si culmea, puneam exact aceleasi ingrediente, exact aceleasi masuri, dar nu urmaream aceleasi trepte. In loc sa amestec drojdia cu apa, eu puneam apa, sare, ulei, zahar peste care turnam faina, si dupa aceia drojdia ( dupa unele retzete cica drojdia nu trebuie sa atinga apa ). Nu stiam ca drojdia nu trebuie sa atinga sarea. Nu sint chimist, dar trebuie sa-ti spun ca retzeta ta merge de minune ! Miezul este de vis, exact cum il doream si niciodata nu imi iesea. Ba imi iesea prea pufos, ori prea compact, ori prea sfarimicios ( dupa doua zile ). Apar musafirii Duminica, abea astept sa vad ce pareri au ! Itzi multzumesc !!!
Noiembrie 21st, 2011 at 8:10 pm
Barosanescu, si eu iti multumesc ca ai incercat reteta mea si mai ales iti multumesc ca mi-ai scris despre rezultat.
Ianuarie 19th, 2012 at 11:06 pm
Am facut ptr prima oara paine in casa respectand reteta aceasta.Este incredibil de buna painea.Abia astept maine sa- mi servesc vecina din Siria cu painea aceasta..sunt in Suedia de 5 luni de zile iar astazi cand am mancat o felie din painea asta m-am simtit ca fiind acasa,mancand o paine de casa.Multumesc din suflet pentru reteta.Vreau sa -ti spun ca sunt entuziasmata din pricina faptului ca ,chiar a iesit o paine delicioasa ..eu sunt de profesie patiser-cofetar ,insa nu m-am gandit o clipa ca ar putea sa iasa o paine făcută in cuprorul de acasa atât de buna.Succes in continuare.
Ianuarie 20th, 2012 at 7:48 pm
Otilia, multumesc pentru ca mi-ai scris parerea ta! Ma bucur ca ti-a placut reteta, asta cu atat mai mult cu cat vine din partea unui patiser-cofetar.