Reteta de paine de casa la aparat
60 comentarii pana acum
Pentru ca painea de casa are un real succes si mi-a adus o multime de sfaturi intr-ale prepararii ei, vreau sa postez ultima reteta primita. Dan m-a uimit de-a dreptul cu retetele lui de paine de casa pentru masina de facut paine. Iti multumesc din suflet Dan pentru rabdarea de a-mi descrie pe larg tot procesul prepararii. Florile sunt pentru tine.
PÂINE DE CASÃ
-(sã mã pomeniti)-
(cantitati valabile pentru masinile cu 2 palete si 1,5kg paine)
COMPOZITIE:
- 1 litru de fainã (se poate masura cu o galetusã de iaurt de 1kg), din care 1/3 – faina integrala (grâu, secara) si 2/3 faina de brutarie (tip 650) – se gãseste la supermarket-uri.
- apa calduta 450ml
- drojdie proaspãtã (1 cubulet ambalat argintiu sau ½ ambalat in hârtie galbenã sau verde)
- 50gr ulei
- 2 lingurite de zahãr
- 3 lingurite de sare (se masoarã cu lingurita masinii)
- seminte – dupã preferintã (dovleac, floarea soarelui, susan, mac, arahide etc.) – eu pun cam ¾ de pahar, amestecate.
- coriandru pisat 2 lingurite rase – diminueaza mirosul de drojdie.
PROCES TEHNOLOGIC :
1. VARIANTA SIMPLÃ:
Se pun în ordine: uleiul, apa cãldutã, fãina, drojdia mãruntitã – peste ea zahãrul, sarea în coltul opus drojdiei.
Se porneste programul 1 cu optiunile anterioare “mare” si “închis la culoare”.
Dupã 10-15 minute se adaugã semintele.
Pâinea este gata dupã 3 ½ ore când vor trebui scoase paletele din pâine cu ajutorul unui obiect de lemn (pentru protejarea teflonului).
2. VARIANTA ELABORATÃ:
Se pun în ordine: uleiul, apa cãlduþã, fãina, drojdia mãruntitã – peste ea zahãrul.
Se porneste programul 1 (nu conteazã optuinile)
Dupã 10 minute se adaugã sarea si semintele.
Dupã 35 minute masina terminã frãmântatul. Se apasã STOP.
Se scoate coca pe un fund de lemn pe care s-a presãrat fãinã integralã, se scot paletele din cocã, apoi se tãvãleste coca prin fãinã si se pune înapoi în tavã.
Se porneste programul 10 (coacere) pentru 1-1 ½ minute pentru a asigura caldura necesarã dospirii. Se repetã aceastã încãlzire peste 15-20 minute.
Dospirea dureazã între 35-50 minute, în functie de calitatea drojdiei, a fãinii, temperaturã etc. Dacã aluatul a depãsit tava cu 1-2 cm se poate trece la coacere – programul 10 (1 orã ).
Dupã preferintã, dupã 1 orã se poate da “STOP” apoi “START” pentru încã 20-30 minute pentru o coacere mai bunã (si o coajã mai groasã).
Dat fiind cã nu mai avem paletele de teflon în pâine, coca s-a lipit de cele 2 axe neteflonate. Situatia se rezolvã foarte usor. Înainte de a scoae pâinea din tavã, se culcã tava si se rotesc putin fluturasii de pe fundul tãvii, apoi pâinea iese usor din tavã.
Atentie la ultima parte (ambele variante) !!! – Masina si tava sunt foarte fierbinti !!!
Dat fiind cã aceastã pâine nu contine minunatele “E”-uri pentru pastrarea “prospetimii”, dar are ~1,4kg, se recomandã ca dupã racorire sã fie portionatã si pãstratã în congelator.
Sper din toatã inima cã am fost foarte explicit si nu am omis nimic important.
Pentru eventuale mici nelãmuriri nu ezitati: ddan59@yahoo.com
Continuare———–
PENTRU AVANSATI:
Dupã ce vã specializati în aceastã retetã, puteti înlocui semintele cu alte ingrediente:
- mãsline rondele (în prealabil se lasã pe servetele sã se absoarbã umezeala)
- ceapã (se caleste în putin ulei si se stoarce bine) – se adaugã mai spre sfârsitul frãmântãrii.
- cartofi (fãcuti pireu inlocuiesc o parte din fãinã) sau tãiati cubulete si fierti pe jumãtate, bine scursi.
- ardei (tãiati fâsii, eventual un pic cãliti)
- brânzã (de vaci+sãratã amestecatã cu chimen si/sau seminte de marar) – la aceastã variantã am folosit numai fãinã albã si cantitate totala cam la 2/3, fiindca dospeste mai tare. Când se scoate coca de la frãmântat, se împarte în 2, se întind 2 foi pe care se pune brânza, se ruleazã, se rãsucesc cele 2 rulouri obinute, se pune in tavã etc. Nu strica mai mult ulei, pentru fragezime.
N.B. In functie de marca masinii pot aparea diferente referitoare la nr. programului,
S-aveti pofta !
Marti, Mai 12th, 2009 la 9:14 pm si este adaugat la Paine de casa. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Multumesc pentru flori ! Am avut intr-adevar ceva rabdare sa scriu toate aceste amanunte, dar cred ca se va gasi cineva care sa si puna in practica reteta de mai sus. Am reusit sa fac la aceasta masina si cozonac. Mi-a iesit foarte bun, cu singura observatie ca a fost mai putin pufos decat la cuptor (din cauza formei si dimensiunii tavii, nu poate sa creasca atat de mult). Succes celor ce vor incerca reteta !
P.S. Fac si taitei de casa. Intereseaza pe cineva ?
Dan, de ce nu si niste taitei de casa?
Ideia cu taiteii mi-a venit cand am vazut pe Discovery cum undeva in Asia era un batran care ramasese ultimul facator manual de taitei (cu faina de orez) si framanta coca (cam 10 kg odata) asezandu-se pe o tulpina de bambus uriasa si tot presand acea coca ore in sir. Secretul lui era tocmai aceasta perseverenta si mai zicea el ca textura aluatului se mai datora si sarii. Am bagat la cap si m-am pus pe treaba, dupa ce mi-am cumparat o masinuta de debitat taitei (de la Metro – cam 50 RON). Reteta este foarte simpla : la fiecare 100gr de faina se pune 1 ou. Daca oul este foarte mare este OK, daca nu, puteti adauga 1 lingura de apa. Nu uitati de sare – o lingurita aproape rasa la 200gr de faina. Cand ati reusit sa inglobati toata faina aveti o treaba mai delicata de facut, si anume sa va chemati sotul, prietenul, tatal, fratele, vecinul, sau ma rog, ce barbat aveti prin preajma la MUNCA, fiindca urmeaza 30-40 de minute de muncit acea coca tare pana va intrebati: oare merita atata munca pentru cateva portii de taitei ? Veti afla raspunsul la prima supa. Ca sa aveti un ordin de marime trebuie sa va spun ca ultima data am facut taitei din 200gr faina si am avut pentru 2 supe, o mancarica de varza cu taitei si 2 portii de taitei cu lapte. Bineinteles ca fiecare erau “transati” diferit. Cei pentru supa, normal, erau cei mai fini, apoi pentru lapte am lasat foaia 2 nr. mai groasa (la masinuta se si subtiaza coca – treptat) si i-am taiat pe taietorul lat, iar pentru varza, tot un pic mai grosuti, dar i-am taiat (cu rotita de pizza) romburi cam de 2 cm. Va recomand sa exersati un pic cum se face subtierea foii la masinuta si sa luati bucatele mici de coca (cam o lingura), apoi sa o subtiati treptat, altfel se cam incurca treaba. Treceti mereu mainile prin faina sa nu se lipeasca… Oare am uitat ceva ? Da, sigur ! – Pofta mare si SA MA POMENITI !
Stiam eu ca am uitat ceva…(varsta, ce sa-i faci).Oare trebuie sa va mai spun ca sunt de preferat ouale “de tara”? – nu cred. Daca totusi va este imposibil sa gasiti asemenea oua, puneti un varf de cutit de sofran in coca – da bine la aspect ! Mai ales in supa, niste taitei aurii sunt mult mai “tentanti”. As mai avea o singura notita si nu va mai plictisesc: diferenta dintre taiteii cumparati si cei de casa este ca aceea dintre un GURMAND si un GURMET – pentru unii imensa, pentru altii insesizabila.
Succes !
Dan, imi place tare mult cum scrii. Ai un adevarat talent in a transforma o reteta intr-o adevarata poveste sau mai bine zis in ceva viu, cu suflet.
Un mare filosof a spus odata ca suntem ceea ce introducem si scoatem din gura. Daca avem un pic de grija de aceste doua “amanunte” cu siguranta putem fi perceputi asa cum ne dorim. Si, ca sa revenim la retete, in tot ce gatesc incerc sa pun un pic de suflet, doar fac asta pentru familia mea si pentru mine implicit. In felul acesta n-are cum sa nu iasa ceva foarte bun. Mai ramane un singue amanunt: sa nu confundam “bun” cu “mult” – asta inseamna AUTORESPECT. Mai am o sintagma la care tin foarte mult : “SA STAM TOTI LA MASA” – asta este in final scopul suprem, motivul pentru care gatim cu drag si una dintre conditiile care tin sudata o familie. Asadar, de aici, din bucatarie, pleaca foarte multe implicatii si atunci merita efortul. Va doresc pofta buna si familii frumoase !
Dan, cata dreptate ai in ceea ce spui. Si eu merg pe aceleasi principii in viata. Si noi savuram momentele in care suntem toti trei la masa sau cand pregatim impreuna ceva de mancare.
Ei, acum daca ne-am inteles perfect la principii, sunt curios sa citesc si cum merge treaba cu retetele. A incercat cineva sa faca vreo varianta de paine la aparat sau vreo portie de taitei. Cum v-a iesit ? Promit solemn ca daca avem semnale pozitive, sa va mai scriu si alte retete cu care imi rasfat familia si uneori musafirii, cum ar fi: sarmalute in foi de …praz, ciuperci cu…bors, un aluat de pizza excelent etc., dar asa cum spuneam, astept primele reactii la cele doua retete anterioare. Succes !
Dan, eu una as face cu cea mai mare placere paine la aparat, numai ca nu am respectiva masina de facut paine. In ceea ce priveste taiteii pot sa spun ca si eu fac taitei de casa foarte des, dar la partea cu framantatul lor 30-40 minute nu prea am pe cine sa chem sa ma ajute. Sotul meu cam fuge de bucatarie. Astept si eu reactiile cititorilor la retetele tale minunate.
dan, am vazut si eu documentarul cu taieteii, eu asa ma intristez cand vad traditia cum moare…
bona mea mi-a povestit azi cum facea paine la tara cu turte de faina si malai lasate la uscat, fara drojdie. imi fac curaj si ma pregatesc pentru experiente in premiera!!
oricum, am de gand sa fac eu paine in casa de acum inainte. daca sa-mi iau si masina, ma mai gadesc. sa vad cum ma descurc asa.
mirela, te pup si iti multumesc!
Monica, multumesc pentru aprecieri si abia astept sa te apuci de treaba. In ceea ce priveste cumparatul masinii sa nu te grabesti, sau mai precis, contacteaza-ma sa te sfatuiesc de bine, pe ddan59@yahoo.com sau pe gmail (aceeasi adresa). Succes!
Monica, te pup si eu si de abia astept sa-mi spui cum se deruleaza odiseea painii.
Dan, da’ esti pe faza, nu gluma!
Incerc doar sa fiu de folos. Si daca tot primesc alerta pe mail, pe cat posibil, ma grabesc sa si raspund celor ce doresc sa fie nitelus mai bine pentru ei si familiile lor. Painea, la romani, reprezinta cam 30% din alimentatie. De ce sa nu mancam cu 30% mai sanatos, daca pentru asta trebuie sa facem doar O PAINE ? Alte sofisticarii le facem sa ne mai alintam un pic papilele, dar painea pe care o fac eu o consider si o necesitate. Nu cred ca trebuie sa va spun ce rost au faina integrala si taratele in alimentatie, iar papila se poate bucura si ea de ingredientele pe care le adaugam. Curaj, un pic de sanatate nu strica !
Dan, eu chiar am reusit sa gasesc faina integrala undeva la tara si de ceva timp fac paine din ea. Bineinteles ca painea iese mai neagra si nu asa pufoasa ca cea din faina alba, insa la gust e tare buna. As vrea sa am mai mult timp pentru a face mai des paine, ca tare frumos miroase in casa cand ai o paine la cuptor.
Trebuie sa stii ca faina integrala simpla nu creste pentru ca nu are suficient gluten, asa ca trebuie amestecata cu faina alba, de preferat TIP 650 (de brutarie). Incearca sa pui cantitati egale. Succes !
Dan, sa stii ca ma uimesti. Rar am intalnit sau mai bine zis nu prea am intalnit barbati care sa stie asa de multe despre prepararea painii. Te admir si iti multumesc!
Mirela, sper sa nu fiu considerat misogin, dar nu se stie ca marii bucatari sunt barbati ? E normal sa stiu atatea despre paine fiindca de 2,5 ani eu si familia mea NU MAI CUMPARAM DELOC PAINE. Mancam doar paine facuta de mine, asa ca am prins ceva experienta dupa vreo 250 de paini …(sunt deja la a 2-a masina de paine). Nu vreau nici sa par laudaros, am vrut doar sa raspund un pic mai “colorat” la mirarea ta legata de prezenta barbatilor in bucatarie. Eu consider ca, desi exista o “diviziune a muncii in familie” aceasta nu trebuie facuta dupa cutume, ci tinand cont de ce aptitudini si cat timp are fiecare dintre soti. Stiu sa si cos, sa calc, sa trag la masina, pun mana si la reparatii prin casa, ma rog, fac detoate si asta nu-mi “stirbeste” cu nimic personalitatea. “Cocosii” care vin acasa si intepenesc in fotoliu la televizor au cu siguranta si neveste “cicalitoare”. Fiecare comoditate se compenseaza cu o sapuneala. Si-atunci, cum e mai bine ? Dat fiind ca probabil eu, ca barbat, sunt “ratacit” pe acest forum, toate fetele imi vor da dreptate, dar ce ma fac daca citeste asta vreun “COCOS” ? Ha, ha !
Dan, ma refeream strict la preparatul painii. Eu chiar nu am vazut la noi in familion un barbat framantand paine. De bucatareala nu ma plang deloc. E adevarat ca sotul meu nu se baga la asa ceva, insa restul barbatilor din familia noastra sau prietenii nostri sunt mare amatori de asa ceva. Si eu pot sa ma laud cu un sot care trage la masina (spre deosebire de mine care nu stiu), calca rufe si asa mai departe. Cred ca daca ar fi fost genul COCOS sapunelile l-ar fi albit de tot pana acum.
Mirela, ma bucur sa citesc ce-mi scrii si mai ales ca stii si de gluma… Nu stiu insa ce se intampla cu ceilalti (celelalte) prieteni de pe acest forum, ca nu avem deloc reactii la reteta de paine sau macar la cea de taitei (care nu necesita o investitie prea mare). Aveam si alte “retete minune” sa va scriu, dar asa, sunt un pic descurajat. HAIDETI FETELOR, PROBATI ! PAINEA CU TARATE FACE BINE LA TEN ! Poate asa mai convingem cateva sa incerce…
Dan, e cam greu in epoca vitezei sa mai gasesti tinere amatoare de facut paine si taitei. Cel putin asta e parerea mea. Iti promit ca ma apuc eu de reteta de taitei, ca de cea de paine pot sa ma apropii dupa ce-mi iau aparat de facut paine.
De foarte multa vreme nu mai avem nicio reactie la “PAINEA MINUNE” . Oare ce sa se fi intamplat ? S-a lenevit lumea ? Nu mai exista gospodari sau gospodine ? O fi asta o rusine ? Sau au reusit deja astia cu globalizarea sa ne convinga ca e mai bine sa bagam in noi numai ce ne dau ei ? Copiii nostri sunt din ce in ce mai otraviti. Noi am mai apucat sa mancam cate ceva mai sanatos cand eram copii si o sa mai rezistam o vreme, dar ei saracii nici nu-si dau seama ce probleme vor avea peste 20-30 de ani din cauza alimentatiei “fast-food” a sucurilor frumos colorate si chiar a rfuctelor si legumelor “umflate cu pompa” si care au toate acelasi gust. Am o sora care traieste in Germania si cand venea prin Romania, acum vreo 15 ani, cauta rosii “de gradina” , fructe “de la tarani” , branza, smantana etc. Acum cand vine nu mai cauta nimic. “ATI AJUNS SI VOI SA MANCATI ACELEASI PROSTII CA SI NOI” – imi spune. Romania a reusit sa prinda din urma Germania !!! HA, HA, HA !!! LA CE ? LA CE ESTE MAI RAU !!! Nu vreau sa fiu apocaliptic, dar militez pentru putina grija pentru noi si familiile noastre. Prostiile cu “familia modrena” si altele mai alambicate cu “numai tu contezi” sau “ceilalti nu conteaza” alaturate unui mare adevar “traieste-ti clipa” – amesteca in constiinta noastra rele cu bune pentru o manipulare mai eficienta. Inchei cu intrebarea: SA NE LASAM ?
Dan, e trist ceea ce spui tu si in acelasi timp adevarat. Noi astia mai mari am mai mancat sanatos, dar copiii nostri mananca numai prostii si crede-ma ca nu ma refer la junk food. Daca vrei sa cumperi ceva sanatos nu ai sanse sa gasesti in magazinele noastre. Fructele sunt pline de pesticide, legumele de ingrasaminte si mai stiu eu ce, mezelurile sunt niste nenorociri si exemplele pot continua. Chiar saptamana trecuta am ajuns cu Maria la pediatru si am dezbatut putin subiectul acesta. Noi tot intrebam ce am putea sa-i dam sa manance cat mai sanatos. Raspunsul a fost foarte clar. Nu aveti ce sa-i dati cat mai sanatos, pentru ca nimic nu mai e cum a fost odata. Poate ca organismul nostru va dezvolta niste sisteme de aparare si astfel vom supravietui noilor vremuri. Acum revenin la subiectul cu painea de casa. Noi am pus pe lista de achizitii din viitorul apropiat si o masina de facut paine, pentru ca daca dai drumul la cuptor pe caldurile astea esti terminat. Chiar, masina de facut paine face caldura mare in bucatarie?
Mirela,
In primul rand iti multumesc pentru promptitudine, dar inteleg ca esti “mama” acestui forum si ai grija mare de “pui”. Eu asteptam reactii si de la putinele gospodine care au mai ramas si care nu considera asta o rusine…
In legatura cu caldura degajata de masina de paine, trebuie sa-ti spun ca nici nu se compara cu cuptorul de la aragaz.Eu fac paine la masina tot timpul anului si nu este nicio problema. Nu uita sa ma anunti cand te decizi sa-ti cumperi masina, ca sa te sfatuiesc de bine ! Poate daca dai tu un exemplu sa te mai urmeze si altele, ca probabil eu, ca barbat, nu am fost prea convingator in ale bucatariei desi, crede-ma, sunt unul care nu moare de foame daca ramane singur in bucatarie (ha, ha !). Revin cu promisiunea ca, daca avem reactii pozitive, sa va mai ofer si alte bucurii culinare (va vor folosi cu siguranta cand se anunta MUSAFIRII)…
S-auzim de bine,
Dan
Dan, pe la toamna poate iti solicit si eu ajutorul pentru a ma sfatui ce sa cumpar. Pana atunci mai trebuie sa mergem si in concediu si nu cred ca ni se aproba finantarea.
in legatura cu prima reteta de paine..cred ca este un kg de faina,nu un litru…:|:))))=)))) da`ma rog..pofta mare:)
In seara de 7 martie 2005 vine sotul meu de la serviciu cu o cutie in brate:”Nevestel, (numai asa-mi zice de cand am semnat la starea civila cu noul nume) ti-am adus cadou de 8 Martie!”.Era o masina automata de facut paine Clatronic-China de 700gr paine la 990 000 lei vechi.Nu aveam in acel moment drojdie in casa.
A plecat sa cumpere, a baut si-o bere in cinstea evenimentului de-a doua zi si, pe la zece seara, am pornit masinaria.Ne-am amuzat teribil de modul cum framanta cocolosul de aluat si, pe la unu noaptea, a iesit prima paine.Foarte buna!Nu spun ca a luat mostre din ea si la serviciu unde vreo sase colege, carora le-a relatat cum a fost facuta, i-au dat bani si l-au rugat sa mearga sa le cumpere si lor (a reusit sa achizitioneze doar cinci ca atatea au mai fost).Painea de 700 gr nu ajungea pe o zi pentru familie si Toto (cainele de curte).Cuva teflonata a masinii a inceput, dupa un an si zece luni sa aiba mici scurgeri de lichid pe langa axul paletei de framantare.Sotul a dus-o inapoi la supermarket (avea garantie 2 ani si ei nu aveau atunci service-ul asigurat) unde nu aveau produs identic pentru inlocuire si i s-au prezentat 2 variante:ori banii inapoi, ori o diferenta de 600 000 lei vechi si ia o masina de paine de 1,5 kg cu 2 palete de framantare (pe care o aveau in acel moment la vanzare).A optat pentru varianta 2 si ne-am ales cu o masina mai mare marca Shov care functioneaza impecabil si in acest moment.Am “dotat-o” si pe mama soacra cu o masina de paine din cele luate de sotul meu pentru colege (una din ele n-a folosit-o deloc si a revandut-o).Concluzia este, pentru cei interesati (mai ales Mirela), ca o asemenea investitie merita.Painea iese la circa 1/2 din pret fata de cea mai ieftina paine din comert la acelasi gramaj si, mai presus de asta, este cu ingrediente 100% naturale (faina, apa, sare, drojdie,putin ulei si zahar si…atat).Timpul necesar gospodinei pentru preparare este de 20-30 sec (atat cat sa puna ingredientele si sa apese pe butonul de start).Restul face aparatul automat.Timpul maxim de procesare este (functie de gramajul masinii)3 ore sau 3,5 ore dupa care masina bip-uie insistent (sotul meu zice:Nevestel!Cotcodaceste masina.A facut painea.) si te invita sa o scoti din cuva.Daca nu o scoti o mentine calda 1 ora dupa care se deconecteaza singura de la retea.In cartea masinii sunt si peste 50 retete diverse.O parte din ele le-am incercat cu succes (daca se respecta) inclusiv cateva de gemuri si marmelade.Un lucru bun este si functia de timer care-ti permite sa o incarci de seara, programezi intarzierea la pornire (are maxim 13 ore) si, spre exemplu daca te trezesti la 7 dimineata, te anunta si masina ca e painea gata, calda.
Apropo de ce spunea Dan, eu pun ingredientele dorite (seminte de marar, in, susan, floarea soarelui decojite, un praf de piper, alune/nuci pisate, chimen, o ceapa curatita si doar taiata-n patru, fulgi de cereale, un cartof mare fiert intreg, branza, verdeturi tocate, etc.) in momentul cand masina anunta acest lucru (dupa framantatul si dospitul I cand incepe framantatul si dospitul II).
Imi cer scuze daca v-am plictisit cu pledoaria mea relativ la acest aparat, nu am nimic comun cu dealer-i, agenti de publicitate sau vanzari, etc.Vreau doar ca sa conving cat mai multe gospodine de avantajele lui pentru ca, sincer si din toata inima, merita din toate punctele de vedere.Sunt zeci de persoane (inclusiv fosti colegi de facultate din Pitesti, bacau, Alba Iulia) carora le-am recomandat (pentru cei de mai departe chiar le-am achizitionat noi) acest aparat de paine si sunt incantati.
In final vreau sa adaug motivul principal care m-a determinat sa postez comentariul:
Stimata Mara (sau mara), Dan are perfecta dreptate.Materialele solide pulverulente (in cazul de fata faina) se pot masura si in unitati de capacitate (litri) nu neaparat numai in unitati de masa (kilograme).Spre exemplu, in cazul masinii de paine de mai sus, pentru o reteta normala, se pun 4 masuri (pahare) de faina.O masura (care este accesoriu din dotarea masinii) are 0,25 litri.Deci 4 egal 1 litru, iar ca masa (gramaj) inseamna 560 gr faina toate 4.Apreciez solidaritatea ta cu sexul frumos (sau slab, sau…cum ne-o mai zice!) dar… ai dat chix!Sorry!
Cu stima…
Aurelia, mi-ai inseninat ziua. Ma bucur ca ai scris aici si esti binevenita sa o faci oricand. M-ai facut sa imi doresc ca Mos Craciun sa-mi aduca o masina de facut paine.
Pot sa-i dau “a little help” Mosului?
http://www.choicebrand.ro/masini-de-paine/masina-de-paine-aldi—quigg-1350g_2581.html
E similara cu a mea de mea de mai sus, dar “pare mai de firma”.
A mea e o chinezarie (Shov) dar merge traznet si… zilnic!
Asta cred ca e superioara.
Pretul (230 ron) nu mi se pare prohibitiv avand in vedere ca merita din plin.
Succes!
Salut,tocmai am pornit aparatul de copt paine.L-am primit cadou de ziua mea acum un an si jumatate.Azi a venit momentul sa o folosesc prima data.Am sa va anunt de mersul actiunii.PA
Aurelia, eu am un dvd-player de la Shov si merge de-mi vine sa-l arunc pe geam. Cred ca tu ai avut mare noroc de ai nimerit un produs bun marca Shov. Multumesc pentru ajutorul dat mosului.
Violeta, te asteptam sa ne spui si noua cum a mers.
Nu uitati sa puneti in maia si o lingura cu otet. Painea va esi mai pufoasa si se pastreaza mai mult timp proaspata.
Uta, ia uite ce de idei bune.
Heeeeeeeeeeei !!! Salutam cu drag noii prieteni care au inceput sa faca paine la aparat. Eu am deja “club” la mine la servici, si fiecare se lauda cu propria reteta. Cumparam faina integrala de la Metro, cate 10 kg, ca acolo numai asa se vinde si o impartim ca sa nu o tinem prea mult. A incercat cineva si retete de la “avansati”? = ma refer la cele cu ceapa, ardei, masline etc. pe care le=am dat la inceputul acestui subcapitol. Sunt curios daca v=au placut. Succes la toti !!!
Dan, ai vazut ce succes au avut retetele tale? Eu am descoperit o faina integrala produsa in sistem eco de care sunt foarte multumita. Este putin mai scumpa (am dat aproape 6 lei pe 1 kg), dar face toti banii. De abia astept sa-mi cumpar si eu o masina de facut paine.
Da, Mirela, am folosit si eu acea faina, este foarte buna, dar eu fac paine in casa permanent si parca ies ceva mai bine la pret cu faina de care vorbeam mai sus, pe care platesc 2,1RON/Kg. Sincer vorbind, nu am simtit nicio diferenta. E drept ca nu scrie ECO pe ea, dar painea iese excelenta. Sper din toata inima sa-ti aduca Mosul si tie o masinuta de paine anul acesta, ca si eu am inceput sa fac paine tot de Sarbatori (acum 3 ani). Oricum, roaga-l pe Mos sa caute una cu 2 palete de framantare si cu capacitate mai mare (peste 1kg) – asa, pentru eficienta, fiindca durata este aceeasi, indiferent de marimea painii. Succes !
Dan
Dan, am retinut sfaturile. Despre preturi/ marci poti sa-mi spui cate ceva?
Prima masina a fost Alaska – de la Metro – dar nu se mai gasesc… Au mai fost Elka, dar au disparut si acestea… Erau la preturi foarte bune si faceau paine de 1,5kg. Acum sunt Moulinex cu 2 palete, dar cam scumpe… Eu am un Hyundai, luat acum un an direct de la reprezentanta, din Bucuresti, si a costat putin peste 300RON. Cam toate masinile au aceleasi functii – din ceea ce am vazut eu – asa ca, sfatul meu este sa-ti cumperi una cu 2 palete – daca ai suma necesara – sau daca nu, alta cu o singura paleta, cea mai ieftina… Incearca site-ul http://www.price.ro , unde intru mereu si pentru alte produse. Majoritatea firmelor care au produse aici practica preturi mai bune decat in magazine, poti sa-i contactezi telefonic pentru stoc si comanda, iar produsele vin acasa cu plata ramburs. Comod nu ? Pentru Hyundai incearca sa intri pe http://www.hyundaielectronics.ro si sa vorbesti la telefon cu ei, pentru ca nu mai vad pe site masini de paine, dar asta nu inseamna neaparat ca nu mai au… Mult succes!
Dan
Dan, saritor ca intotdeauna. Multumesc!
Salut!
In seara asta am cumparat primul meu aparat de facut paine!
M-am bucurat tare sa gasesc un grup de oameni la fel de fericiti ca mine de ideea de a face piine de casa mai ales ca, abia cind am ajuns acasa am vazut ca in cutia masinii nu era decit cartzulia cu indicatii tehnice, nici una cu retete… Iar miine e duminica si as vrea sa fac prima mea piine, nu sa ma reintorc la Mall!
Deci, am gasit reteta de la Dan, dar intrebarea mea e: avind in vedere ca reteta de pe forum e pt. o piine de 1,5 kg, iar cuva mea e de 1,3 kg., oare cum si din care dintre ingrediente sa reduc?
Multzu mult,
cu drag
revenire
Nu stiu daca am formulat bine la sfirsit, nu cuva masinii mele are 1,3 kg, ci cuva e pentru o piine de 1,3 kg.
Andreea, poti incerca reteta de la inceputul acestui capitol, punand numai 400ml de apa si faina alba ceva mai putina (mai scoti si tu asa, cam 1/2 pahar din cantitatea totala. Reteta, bineinteles ca nu este “batuta in cuie”, asa ca, vei vedea in timp, chiar tu o vei putea optimiza in functie de marimea cuvei sau de temperatura de coacere etc. Important este sa nu te sperii daca prima paine nu iese chiar perfecta. Doua mici observatii sunt insa utile: daca painea “cade” in prima faza de coacere (15-20 minute) – asta inseamna ca a fost coca prea moale, deci data viitoare pui mai putina apa. Daca painea nu a crescut, se poate ca aluatul sa fi fost prea tare, deci… Alt sfat ar fi sa nu zdruncinati aparatul in timpul dospirii, fiindca aluatul va “cadea” brusc. De asemeni, atentie si la functiile masinii, s-ar putea sa nu corespunda exact cu cele din reteta, de aceea am scris in paranteza si in ce consta functia respectiva (coacere de ex.). Succes si pofta buna la prima paine !
Dan
Dan, multumesc mult pentru raspunsul prompt, chiar daca e duminica!
Ma duc sa fac marea incercare!
Dan, si eu iti multumesc din suflet ca ai atata grija de acest subiect.
Eu am un Moulinex de 500-750-1500gr. Folosesc 500gr. faina,150gr.tarate,50gr. fulgi de ovaz,drojdie 25gr. 2lingurite rase cu sare, 2 oua, 1 lingura cu miere, 1 lingura cu otet,(painea ramane pufoasa si proaspata mai multe zile si ai impresia ca este framantata cu lapte) 350 ml. apa calda. Toate aceste ingrediente le pun in maia, pe care o las 20 minute la cald ca sa creasca putin.Pun maiaua in aparat si caind pornesc paletii adaug faina care in amestec cu tarata si fulgii, cantareste 700 gr. Painea coapta, cantareste 1230 gr. Pentru o aroma placuta se poate pine si flori de HAMEI (se pune la bere) pe care o gasiti la PLAFAR Pofta buna si sa va creasca…painea!
Pentru sigurant. Daca aluatul la framantat se lipeste de peretii tavi,mai puneti faina. Daca aluatul nu se lipeste de peretii cuvei,atunci totul este OK si asteptati coacerea.
Uta, multumesc de reteta. Sper sa ma alatur si eu voua cat de curand.
Da, excelenta ideea cu taratele, folosesc si eu cateodata, chiar daca am in compozitie faina integrala. Un plus de fibra nu strica, ba din contra. Atunci cand folosesc tarate nu mai pun faina integrala 1/2 ci 1/3 din compozitie, pentru ca, asa cum probabil ati inteles deja, cu cat folosim mai putina faina alba, cu atat painea va creste mai putin. Aveti grija insa ca taratele sa fie foarte bine uscate cand le cumparati, altfel se umplu de tot felul de “miscatoare”. Pentru diminuarea mirosului de drojdie, va scriam in prima reteta ca este foarte bun si coriandrul – cam 2 lingurite rase (pisat, bineinteles). Andreea, cum a iesit prima paine ? Hai, scrie-ne, poate mai convingem si pe altii sa intre in “club” !!!
Andreea, si eu astept sa vad cum a fost prima incercare.
Scuze ca raspund asa tirziu (intre timp a trebuit sa fug la Bucuresti citeva zile, eu sint din Cluj)… A iesit foarte bine, prima piine a crescut cel mai bine, mai bine chiar decit urmatoarele! Mi-a placut la nebunie totul: si sa urmaresc procesul, si sa simt mirosul si sa tin piine calda in miini si sa o gust! Am facut apoi si piini mai mici (am la masina si varianta cu doua cuve de 500 gr) cadouri pentru prieteni si toti au fost incintati, cred ca avem sanse sa mai atragem clujeni in club!
Planul zilei de azi este sa fac pasul urmator si sa “ies” din reteta lui Dan, respectiv sa vad daca pot sa fac piinea si mai buna si mai pufoasa
Va imbratisez pe toti si pe curind!
Andreea, multumim de raspuns.
Am intrat si eu recent in clubul dvs. si mi-am cumparat o masina Philips. Multumesc pentru sfaturile generoase pe care le-am gasit aici, in special domnului Dan.
Bine ai venit intre prieteni, iar daca suntem prieteni, inafara de bun-venit, propun sa ne numim simplu: Dan, Camelia, Mirela etc. Oricand, cu placere voi incerca sa ajut pe oricine are nevoie de un sfat in privinta acestei minunate paini. De exemplu, Pentru Andreea de la Cluj, pot sa scriu ca o paine mai pufoasa poate fi obtinuta punand mai multa faina alba si evident mai putina integrala, dar atentie !!! – daca va creste mai mult nu va mai incapea in cuva !!! – rezulta ca painea ALBA se va face folosind cantitati proportional mai mici. O alta cauza pentru care painea la masina este mai “indesata” este aceea ca aluatul creste intr-o cuva ingusta si inalta, deci, la dimensiunile maxime, nu se poate ridica din cauza propriei greutati. Asadar, daca vreti paini “pufoase” folositi doar faina alba si faceti paini mai mici. Succes !
Ieri am facut o paine cu cartofi. Mi-am retrait copilaria….
Cum am procedat ? Simplu. In loc de seminte am curatat si taiat cubulete 3 cartofi potriviti (cam cat lamaile), i-am pus la fiert 10 minute, apoi i-am lasat la scurs si racit in strecuratoare. Am avut grija sa pun cu 50gr. mai putina apa, apoi totul a decurs ca de obicei. La final a rezultat o paine foarte fina, cu miez “cauciucat” si un miros care m-a intors in timp vreo 40 de ani. Cine a prins “NEAGRA CU CARTOFI” stie ce spun.
Daca masina voastra coace foarte bine, puteti incerca sa puneti cubuletele de cartofi crude la framantat si atunci veti obtine o paine cu bucatele de cartofi in interior, cu gust si miros de cartof copt. Am reusit sa va trezesc curiozitatea ? Pofta buna si sanatate !
Ieri am facut a treia paine la masina mea si a crescut prea mult, lipindu-se de capac. M-au trecut transpiratiile pana am curatat masina ce mirosea din greu a ars. Painea a fost buna, dar fara coaja deasupra. Azi am ales sa fac painea de 750 g ca sa nu mai am surprize neplacute. Acum vreau sa va intreb, oare de ce am patit asa ?
Imi cer scuze ca am uitat ! Multumesc Dan pentru raspuns si retete. Le voi incerca dupa ce mai capat exeperienta.
Camelia, raspunsul la intrebarea ta l-am dat chiar inainte sa apara intrebarea, mai precis cu 2 mesaje inainte. Simpatic, nu ?
Dan, ma salvezi mereu cu raspunsurile tale prompte! Iti multumesc din suflet!
Camelia, mult succes in continuare! Eu cred ca inceputul e mai greu, dar dupa ce o sa-ti cunosti mai bine masina de facut paine va fi floare la ureche toata operatiunea.