Prajitura de post
76 comentarii pana acum
Eu una cand aud de prajituri de post nu ma astept la ceva foarte gustos. Insa, reteta asta m-a facut sa imi schimb parerea. O sa o fac de acum mai des pentru ca este foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Nu are gustul acela puternic de margarina pe care il au cele mai multe prajituri de post. Cristina, iti multumesc pentru reteta!
Avem nevoie de: 1 cana zahar, 1 cana apa, 1/2 cana ulei, 4-5 linguri cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata), 3 linguri cacao, o mana nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci), o lingurita rasa de praf de copt (cui nu-i place praful de copt poate sa puna bicarbonat stins cu zeama de lamaie), 2 cani faina, stafide (sau mere, prune, caise uscate), arome.
Se amesteca totul pana sa face crema si se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca, ciocolata de post sau orice altceva va trece prin cap. Se taie cand s-a racit. Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta.
Luni, Aprilie 7th, 2008 la 6:51 am si este adaugat la Dulciuri diverse. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Salivez
(
Mirela, imi place tot mai tare cum iti “imbogatesti” tu blogul, lately
…praji asta e nemaipomenit de gustoasa si iti multumeste intreg familionu’ pentru ea 
)
Am facut-o ieri si azi nu mai e!
Te-am pupat dulce si astept cu interes si alte provocari culinare
Eu nu sunt nici pe departe atat de priceputa ca tine, Laura. Dintotdeauna mi-a placut sa gatesc sau sa fac prajituri. Numai ca acum le mai fac si poze.
e o idee buna reteta asta, o sa incerc si eu (mai bine zis tanti Geta) ca eu am piciorul in ghips.
Mihaela, este foarte simplu de facut.
Arata foarte bine prajitura…dar,stie cineva cum e din punct de vedere caloric?V Va rog sa-mi spuneti daca stiti.Multumesc mult!
Lidia, chiar nu stiu cum este din punct de vedere caloric.
nu am cuvinte.i-am mai pus la praji putin rom si a iesit nemaipomenit de gustoasa.dar din pacate nu aveam nici nuci nici altceva si nu am mai pus.dar totusi este o reteta super ok.
Laura, ma bucur mult ca ti-a placut.
si eu am facut-o de cateva ori si de fiecare data am pus cate cava nou, de ex am pus si rahat taiat cubulete si a iesit super!!!! este o reteta destul de usoara si de gustoasa. cred ca o sa o fac si dupa post. va pup!!
Anca, chiar ca este o reteta care suporta multe imbunatatiri.
Imi place mult reteta ! E in cuptor si de abia astept sa o pap
!
Bianca, sunt curioasa cum a iesit reteta.
nush unde-i reteta?????????
da pare deliciopasa?nu miami abia astept sa o mananc
pare o minune de prajitura
cred ca este o prajitura foarte buna,o sa o fac si eu,mai ales ca este de post,va anunt cum mi-a iesit
Aimee, noua ne place foarte mult prajitura asta.
suuuuuper!!!!! azi am citot-o si am si facut e ffff delicioasa .
Iuliana, ce ma bucur ca ti-a placut!
Acum am puso la cuptor! Va spun cum a iesit imediat ce o gust.
Andrada, eu astept verdictul.
am facut-o si eu acum si a iesit delicioasa
Multumesc de reteta
e superrrrrrrrrrrrrrr. BV
Mi s-a facut pofta ca tare mult o mai laudati.
E super reteta.Abia astept sa vad cum iese.E la cuptor…
Mmm…e SUPER prajitura,eu nu am pus decat nuca de cocos in ea ca nu am avut fructe confiate,dar am facut si o glazura peste care am presarat tot nuca de cocos.E delicioasa…
Loredana, ce idee buna cu glazura. Ma bucur ca ti-a placut reteta.
am doar 13 ani si am facut-o, i-a placut lu mama. Am s-o mai fac, imi place cum iese.
Corina, oau, la 13 ani chiar e o realizare sa stii sa faci o prajitura. Felicitari!
sfaturi despre prajituri
am făcut-o ,da este bună , dar cum pot cum pot să trimit şi eu o reţetă bună de post? Merită încercată!
Doamna Florescu, am publicat aici reteta http://www.in-familie.ro/prajitura-de-post-cu-stafide/
Sper sa va placa aceasta prajitura. Eu o fac de obicei atunci cand este post. Oricum va doresc spor la treaba si pofta buna.
ps:daca nu m-am facut prea bine inteleasa pot sa revin cu explicatii suplimentare in cazul in care este nevoie.
Doamna Florescu, nu apare nicaieri cat ulei trebuie sa punem.
da, scuze!
- o jumătate de cană ulei.
Multumesc frumos de reteta.
Mă voi bucura dacă prăjitura mea a fost bună .
Am lucrat la o carte de dulciuri cu reţete culese dar şi unicate,timp de 10 ani .Nu am publicat-o încă ,sper să am banii necesari să o pot scoate cum se spune ,,la lumină,,Dacă nu, atunci va rămâne fetei mele în manuscris .Doresc cu tot sufletul ca fetele, femeile noastre româncuţe să facă dulciuri bune ,de calitate. Eu am 58 ani sunt moldoveancă şi fac prăjituri, torturi,îngheţată,şerbeturi, de la vârsta de 13-14 ani, nu mă laud însă am reţete moştenite de la bunica şi mama mea (Dumnezeu să le ierte). Cu mândrie pot spune că reţeta mamei mele de cozonac este unicat, însă eu i-am mai adus unele îmbunătăţiri .
Cu drag mai pot oferi sfaturi ,reţete de dulciuri şi nu numai .
Doamna Florescu, eu de abia astept sa incerc reteta prajiturii de post si va astept oricand aici cu retete noi. Va doresc din tot sufletul sa reusiti sa scoateti la lumina cartea de dulciuri.
Doamna Florescu, va rog sa verificati daca am urmat cum trebuie reteta dumneavoastra. Aici este http://www.in-familie.ro/prajitura-de-post-cu-stafide/
Am intrat abia in seara aceasta pe blogul dumneavoastra .
Trebuie sa recunosc mi-ati facut o mare surpriza ,nu ma asteptam ca prajitura aceasta sa arate asa bine in fotografie .
Va multumesc pentru aprecieri!
Promit ca voi reveni cu drag pentru a scrie si o reteta de serbet.
Acum nu dispun de timp deoarece am ceva de terminat care nu suporta amanare.Cu mult drag.
Doamna Florescu sa stiti ca am o prietena bucovineanca, care isi doreste tare mult o reteta de cozonac. Va astept cu drag aici cand o sa aveti timp.
Buna seara!imi cer scuze ca abia acum am reusit sa termin lucrul .Nu stiu daca am spus dar pe langa pasiunea mea pentru dulciuri, eu mai pictez, brodez ,cos la masina de cusut.Acum am terminat de pictat doua oua ,unul de strut, altul de gasca. Dar promisiunea data e datorie curata,nu?
iata reteta mea de serbet de zahar ars (am ales eu pentru ca nu am stiut pe care-l preferati).Sa ajungem sanatosi ca la timpul potrivit voi trimite reteta serbetului de tei.Da?
SERBET DE ZAHAR ARS
-1kg zahar alb curat,
-600ml apa,
-o jumatate baton vanilie,
-30g miez de nuca prajit,pisat
-40g alune prajite pisate,
Din tot zaharul se opresc 6 linguri pentru ars.Restul se pune la fiert impreuna cu 500ml apa pana ce se obtine un sirop destul de legat.
Se adauga vanilia si cele 6 linguri zahar ars stins cu apa ramasa si se fierbe pana se leaga bine.
Se ridica lingura din sirop iar daca de pe latul lingurii cad doua -trei picaturi odata -este gata.Vanilia se scoate,iar siropul se lasa la racit .
Acest serbet (numai acesta)se poate freca de caldut.
Se freaca circular din mijlocul vasului ,cu un facalet.
Se observa ca nu dupa mult timp se albeste usor (se taie coarda )Se continua frecatul pana se albeste si se intareste mai bine.
Se rastoarna apoi serbetul pe planseta noua (de lemn sau melamina)si se framanta cu mana ca si aluatul pana ce cpata aspect frumos, matasos. Miezul de nuca si alunele se pun in timp ce se framanta.
!!!cateva reguli de respectat:
- Cratita, facaletul trebuie sa fie noi,
-Se foloseste lingura din material inoxidabil,
-La acest serbet nu se pune zeama de lamaie.
-Nuca si aluna sunt ingrediente optionale
dar daca sunt incorporate dau un gust deosebit.
Acest serbet (fara nuca si alune ),diluat cu putina apa se poate intrebuinta la glazurarea torturilor si prajiturilor.
Serviti prietenele in timpul verii cu o lingurita de serbet intr-un pahar cu apa foarte rece ,asa cum serveau bunicele noastre.
Am sa revin zilele acestea cu o reteta de cozonac de post si o reteta de cozonac , dar daca nu este cu suparare reteta mea este inca ,,sub secret,,.
Mi-ar placea sa dau reteta de cozonac unei banatence,oltence,ardelence dar sa dau reteta unei bucovinence nu stiu cum ar fi Sper ca-mi este permisa gluma..Bunica sotului meu o bucovineanca zdravana si isteata facea un cozonac cu mac bun tare.Si de la ea am mai furat unele secrete.
Am uitat sa spun ca, din aluatul de cozonac de post se fac mucenici moldovenesti care se ung cu miere si se pudreaza cu mult, mult miez de nuca prajit macinat,(amestecati si alune prajite macinate sa vedeti ce gust au…) .
Acusi sunt SFINTII.
Cu bine si sanatate la toti!
Doamna Florescu, reteta de cozonac de post sta la loc de cinste aici http://www.in-familie.ro/cozonac-de-post/
Doamna Mirela sper ca v-ati dat seama, reteta de mai sus este reteta mea de cozonac de post.
Promit, sa va bucur atunci cand voi scrie si reteta mea de cozonac, acum as vrea sa ma duc la copii sa pun o reteta de batoane spornice si bune tare…ce ziceti?
Doamna Florescu, daca aude sotul meu de batoane cred ca nu mai are liniste pana nu ii fac si lui. Este tare pofticios.
Va multumesc pentru tot atunci sa-i facem bucurie sotului cu batoanele si poate mai gasesc eu si alte surprize.
Cu drag.
BATOANE CU SCORTISOARA
Aluat:
-3 oua
- 1 lingurita plina amoniac
-1/2 lingurita scortisoara
-250g zahar pudra(neaparat)
-un praf de sare
Glazura:
-5linguri zahar
-100g unt
-2linguri cacao
200-250g miez de nuca prajita macinata
Ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce se obtine o crema spumoasa.Se adauga amoniacul se amesteca apoi scortisoara sarea si atata faina cat sa obtinem un aluat potrivit de tare (se mai intareste dupa aceia )Aluatul astfel obtinut se inveleste in punga si se da la rece de seara pana dimineata cand se intinde in foaie de cca.5mm grosime si se taie batoane de 2/10cm .Se pun bastonasele in tava ,,prafuita,,cu faina (nu se unge)la distanta unele de altele ,cresc foarte bine.Se dau la cuptorul preincalzit unde se coc la foc potrivit. Se scot dupa 10- 15 min. reci se trec cu capetele prin glazura apoi repede in miez de nuca.
-!!!
-trebuie neaparat respectat timpul de odihna al, aluatului.
-obtional scortisoara se poate inlicui cu 1lingura cacao.
-La copt batoanele cresc foarte bine.
-Miezul de nuca se poate inlocui cu fulgi de cocos.
-batoanele se pastreaza mai mult timp.
Doamna Florescu, putem inlocui amoniacul cu bicarbonat? Noua nu ne place gustul pe care il da amoniacul.
Am facut de multe ori aceste batoane dar nu am inlocuit amoniacul nici cu bicarbonat de sodiu,nici cu praf de copt nu stiu daca mai cresc asa frumos .De fapt amoniacul miroase atunci cand se coc ,dupa aceea dispare.
,,Am luat-o pe dealuri,,dumneavoastra ati spus de gust iar eu am zis de miros…
Daca este vorba de gust nu mai stiu ce sa spun…
Dar hai sa dregem si mirosul si gustul …
bine?
Incercati niste
PLACINTELE FRAGEDE
Aluat:
-250g untura,
-1 lingura smantana groasa,
-coaja rasa de la o lamaie,
-150ml lapte cald,
-1plic zahar vanilat,
-1 praf de sare,
-1 lingurita zahar,
-25g drojdie proaspata,
-un praf de sare,
-faina.
Umplutura la alegere:
-umplutura de branza de vaci ca pentru orice placinta,
-de nuca macinata amestecata cu zahar si lapte clocotit sau smantana.
-gem, marmelada.
-zahar pudra .
Untura se freaca spuma cu o lingura faina ,smantana,apoi se combina cu o maia crescuta din drojdie, zahar, lapte.In aceasta compozitie se adauga coaja de lamaie si un praf de sare. La sfarsit se amesteca atata faina cat sa se obtina un aluat potrivit (nu se framanta mult)care se acopera cu un prosop si se da la rece pentru 3-4 ore.
Din aluatul crescut se formeaza bile mici cat nuca apoi se intind in foita de 3mm grosime .
Pe fiecare turtita se pune cu lingurita cate putina umplutura apoi se aduna din margine spre mijloc formand plii ca si la placintele moldovenesti.Se apasa bine pentru ca la copt sa nu se desfaca. Se pun in tava neunsa la distanta una de alta si se coc la foc potrivit in cuptorul preincalzit.
Cand sunt coapte se tavalesc prin mult zahar pudra amestecat cu vanilie.Sunt spornice si tare bune.
Vai, o sa se ingrase sotul meu! De mine nu mai zic nimic…
,,Am vrut sa fac o reparatie!,,
-cu drag .
Doresc sa fac o corectura:
aseara am venit foarte obosita ,am fost la un var al meu la Tirgu-Neamt, am circulat pe niste drumuri ,,ca-n palma ,,pe deasupra si ceata.Am stat putin am ,,controlat pichetele,,si nu am avut rabdare sa nu las o reteta dar nu ma-m uitat ca am scris pe adresa Madalinei.
Acum am controlat daca am scris bine reteta si am vazut ,,isprava,,
Cu drag voi reveni .
Intr-una din zile voi scrie si reteta mea de cozonac, asa am promis si dupa aceia ma dau la o parte ca nu mai intra nimeni, vad.
O fi din cauza mea?
Nu a incercat nimeni, nici o reteta?
Cu drag.
Doamna Florescu, nu trebuie sa va faceti griji. Cateva prietene de-ale mele au zis ca vor sa incerce neaparat prajitura de post. Daca intr-un cerc restrans ca al meu deja s-au aratat persoane interesate, sigur sunt si alte gospodine care de-abia asteapta sa va incerce retetele.
PRIMITI ODATA CU INTAIA ZI A PRIMAVERII NUMAI BUCURII, SANATATE, CAT MAI MULTE ZILE SENINE SI SA FITI FERICITI ATUNCI CAND VA ZIMBESC, COPILASII.
cu mult drag, Florescu.
Doamna Florescu, multumim din suflet pentru urare si va dorim si dumneavoastra la fel.
Mesaj in special pentru doamna Florescu;
In decurs de 3 zile a trebuit sa fac prajitura de2 ori.Prima sarja am facut-o cu 1/2 ora inainte sa ne vina in vizita niste prieteni (m-a ajutat si fetita mea de 12 ani).In loc de seminte (ptr ca nu aveam in casa)am pus susan si mac( ptr ca le aveam ramase de la painea pe care doar ce o terminasem de framantat)),iar in interior mai multa lamaie(rasa ,esenta si de la dr Oetker) si stafide inecate in rom.A fost atat de gustoasa (mai ales tinand cont ca este o reteta de post)incat nu am reusit sa pastram si pentru a doua zi ceva.
Pe 1 martie am incercat alte senzatii…Ca sa iasa MAI MULTA (DESI A FOST O TAVA F. MARE SI A CRESCUT F MULT)am folosit ca si masura o cana mai Mare.Pentru ca aveam niste cirese parasite intr-un borcan de dulceata ,le-am aruncat in aluat alaturi de nuci si stafide si esenta (putina )de migdale.Pentru aranjamentul de deasupra am gasit doar seminte decojite de floarea soarelui,susan si migdale crude(de la un magazin bio).A iesit grozav de buna ,mai mult decat prima ptr ca blatul a iesit mai pufos si moale,mai zemos si parca mai mult.
Cat am scris textul asta mai bine mai faceam inca una.Copiii mei inca nu s-au saturat de ea.
Doamna Laura,nici nu va dati seama ce bucurie am, ca prajitura mea este buna si va place .Deasemenea cred ca sunteti o buna gospodina , pentru ca ati mai adaugat cu pricepere si alte ingrediente .Pentru mine dulciurile sunt o pasiune. Ma mai “scap” si mananc desi nu am voie nu ma lasa diabetul.Cu drag voi mai scrie si alte retete am facut niste promisiuni si as dori sa ma tin de cuvant (printre care si reteta mea de cozonac ).
Daca mai vreti si alte retete , secrete pentru unele retete (vin sarbatorile)puteti sa ma intrebati orice ,am o varsta ceva mai inaintata in care am acumulat multe”invataturi” .Cumam timp raspund la toate intrbarile .Zilele acestea am pictat o icoana sculptata in lemn ,primita de la un var al meu; a iesit grozav de frumoasa .Nu ma induram sa o las dar “pichetele ” trebuiau controlate…nu?
SALUTARI DOAMNEI MIRELA ,SALUTARI LA TOATE FETELE !
Eu una nu mai cer nimic pana nu prepar cateva din retele date deja de dumneavoastra.
CU DRAG, DOAMNEI MIRELA DE 8 MARTIE LA MULTI ANI, CU BUCURII, SANATATE ,O PRIMAVARA SI O VARA CU ZILE SENINE SI MULTE FLORI!
Doamna Florescu, cu mult drag va doresc si eu numai bine. Ma scuzati ca raspund asa tarziu, insa mucenicii mi-au ocupat mult timp.
Doamna Florescu, ma lasati fara cuvinte. Multumesc!
Reteta de cozonac am publicat-o aici http://www.in-familie.ro/cozonacul-doamnei-florescu/
MULTUMESC PENTRU TRANDAFIR ESTE SUPERB!
Din suflet, doamna Florescu!
Am un dar pentru doamna Mirela,un
TORT “DE IEPURAS”
(este o reteta putin mai alaborata am luat-o dintr-o revista adusa de sotul meu in anul 1988 din Sud Africa)
Blat:
-120ml ulei,120g cacao,250ml apa fierbinte,240-250g faina,10g praf de copt,un praf de sare,esenta de vanilie.
Crema1
-200g migdale macinate, 125ml lapte, 30g zahar.
Crema2:
-120g unt,120g cacao, 550g zahar pudra, rom .
Sirop:
-2 lingurite ness
-2 linguri zahar
-1 plic,capucino cu rom
Pentru decor:
-100g caise confiate,
-8-10ousoare mici de ciocolata ,
-8-10 iepurasi mici de ciocolata ,
Cum se face blatul:
Ouale intregi se bat spuma cu zaharul se adauga uleiul turnat putin cate putin .
Faina se cerne de 3-4 ori impreuna cu praful de copt si sarea .
In alt vas ,se freaca ,cacao cu apa.
In amestecul de ou se adauga alternand faina si cacao . Totul se bate la mixer, iar compozitia trebuie sa fie ca si cea de chec .
Se toarna in forma de tort ,se da la cuptor preincalzit, unde se coace cca.20-25 min la foc potrivit.
Rece se scoate din forma se detaseaza pe platou.Se taie in doua blaturi .
Se insiropeaza cu un sirop rece (din capucino ,ness si zahar pudra).
Crema1:
Migdalele se amesteca cu laptele si zaharul clocotite apoi se lasa sa se raceasca .
Crema2:
Untul se freaca la mixer cu zaharul pana se obtine o crema spumoasa ,se amesteca cacao si esenta de rom .(pentru crema toate ingredientele trebuie sa aiba aceiasi temperatura )
Se trece la ansamblarea tortului:
Intre blaturi se aseaza crema1
Crema 2 se foloseste la “imbracarea ” tortului (dupa imaginatie).
Din caise confiate ,taiate baghete subtiri se fac cuiburi in care se aseaza ousoarele .
Iar pe margine lipim iepurasii…
Pentru ca acest tort este cu o cantitate mai mare de cacao nu este recomandat copiilor -doar ousoare si iepuras.
Doamna Florescu, m-ati dat gata cu acest tort. Cred ca este deosebit si nu pare greu de pregatit.
e super gustoasa
e super gustoasa am incercato
Bia, ma bucur ca ti-a placut.
buna ziua.as avea si eu 2 intrebari.temperatura la care se coace si daca se incalzeste cuporul inainte?
Ana, cuptorul se incalzeste intotdeauna inainte, insa temperatura n-as putea sa ti-o spun din cauza ca eu nu am cuptor electric.