Prajitura Alba ca Zapada
11 comentarii pana acum
Daca vi se face pofta de o prajitura racoritoare cu aroma de lamaie, atunci asta e reteta potrivita.
Pentru crema avem nevoie de: 500 ml lapte, 1 cana zahar, 8 linguri faina (eu am pus amidon alimentar si a iesit o crema mult mai fina), 250 g unt, zeama si coaja rasa de la o lamaie.
Jumatate din cantitatea de lapte se fierbe cu zaharul, iar cealalta jumatate se amesteca bine cu faina, apoi se pune la fiert cu prima jumatate pana se ingroasa putin. Se adauga untul si aceasta compozitie se tine pe foc pana se ingroasa, astfel incat sa nu se scurga de pe tel. Dupa ce o luam de pe foc adaugam zeama si coaja rasa de la o lamaie (niciodata nu le punem cand crema este inca pe foc pentru ca devine amara). Se lasa la racit.
Pentru blat avem nevoie de: 5 linguri lapte, 5 linguri zahar, 2 oua, 5 linguri ulei, 1 lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie, faina cat cuprinde, 1 praf de sare.
Laptele cu zaharul, ouale si uleiul se pun intr-un vas si se amesteca bine. Adaugam si amoniacul stins, praful de sare si faina.
Trebuie sa obtinem un aluat nu prea vartos pentru a se putea intinde usor.
Aluatul obtinut se imparte in trei parti egale.
Din fiecare parte se intinde cate o foaie pe dosul tavii, care se va coace aproximativ 10 minute.
Asa arata dupa ce foaia s-a copt.
Luam prima foaie si o ungem cu jumatate din crema.
Punem si a doua foaie si repetam operatiunea.
Maria degusta crema.
Punem deasupra ultima foaie si bagam prajitura la frigider ca sa se intareasca crema. Este bine sa punem o greutate deasupra pentru a se lipi cat mai bine crema de foile de prajitura.
In cateva ore e buna de mancat. Maria nu a rezistat cateva ore pana a primit cateva felii, asa ca m-am grabit cu pozele ca nu stiu ce mai ramanea din Alba ca Zapada mea.
Alte articole pe aceeasi tema
Duminica, Aprilie 11th, 2010 la 10:05 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Aprilie 12th, 2010 at 5:29 am
Arata minunat, am sa o incerc si eu
Aprilie 12th, 2010 at 8:19 pm
Angi, sa vezi ce gust minunat are…
Aprilie 12th, 2010 at 8:24 pm
vai, arata apetisant. mi s-a facut o poftaaaa!!!
Aprilie 12th, 2010 at 8:37 pm
Daniela, prajitura asta a facut furori de Paste. S-a terminat tare repede.
Aprilie 17th, 2010 at 2:15 pm
Cum sa nu faca furori asa o prajitura ,pufoasa si grozav de apetisanta.
Doamna Mirela am asemenea retete,multe,multe dar cum gasesc una uite-asa cu prima ocazie o fac .
Astazi am facut-o si eu ,e super buna. Am vrut sa va trimit si eu asemenea retete dar am inteles ca nu prea folositi amoniacul(bicarbonatul de amoniu).Eu mai folosesc la umplut foile,o crema tare racoroasa ,rahat trecut prin masina de tocat apoi frecat cu unt si o lamaie rasa cu totul( coaja sa fie subtire).
Acum prajitura mea este la “presa” abia astept sa intru in ea.
Va multumesc pt reteta .De Paste am facut tortul cu ciocolata si iepurasi.
A iesit grozav de bun si de aceasta data .
cu drag, Florescu.
Aprilie 18th, 2010 at 6:47 am
Si eu fac crema de rahat la aceste foi.Dau prin masina de tocat 1 kg. de rahat cu doua lamai cu coaja cu tot taiate cuburi si apoi amestec cu 200 gr. de unt. E delicioasa.
Aprilie 18th, 2010 at 8:59 am
Proportiile la prajitura mea sunt la 1 kg rahat o lamaie potrivita ca marime , cu tot cu o cojita subtire , 350g unt si 2 plicuri zahar vanilat . Oricum ar fi crema este bestiala.La aceste foi mai incercati crema aceasta 350-400g marmelada poate fi un gem bine legat desfacut cu lingura (frecat putin)apoi la mixer impreuna cu doua albusuri crude (nebatute in prealabil ). Trebuie sa se obtina o crema spumoasa care se intinde intre foi .
cu drag!
Aprilie 19th, 2010 at 9:04 pm
Si eu am reteta aceasta cu rahat si lamaie, dar nu am facut-o niciodata pentru ca sotului meu nu prea-i place. Da’ o sa fac o data doar pentru mine.
Decembrie 24th, 2010 at 6:25 pm
nushh daca e bun incercam
Decembrie 24th, 2010 at 6:25 pm
nu stiu daca e bun dar incercam !!!!!
Decembrie 26th, 2010 at 5:40 pm
Oana, te asteptam sa ne spui daca ti-a placut.