In Familie – Un blog cu si despre familie

Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac nu este in topul preferintelor mele, insa uneori mi se face o pofta nebuna. Intr-unul din momentele de pofta m-am bucurat ca am gasit un dovleac asa copt si frumos pentru placinta mea.

Foile de placinta le-am facut la fel ca la reteta de placinta cu mere, adica din 350 g faina, 250 g unt (reteta initiala era cu margarina, dar intre timp am renuntat sa o mai folosesc), 1 ou, 100 g smantana, 1 praf de sare. Se framanta 250 g faina, oul, smantana, un praf de sare si o treime din unt. Daca aluatul obtinut nu se dezlipeste de pe degete mai adaugam putina faina.

Din acest aluat se intinde o foaie cat mai mare. Separat se amesteca 100 g faina cu doua treimi din unt. Acest amestec se intinde pe foaia pregatita anterior. Dupa ce s-a intins tot acest amestec, foaia se ruleaza. Se obtine un sul care se aranjeaza in forma de melc. Aluatul se taie pe diametru si astfel obtinem doua bucati egale. Din fiecare bucata obtinuta se intinde cate o foaie dupa marimea tavii in care se coace placinta. Cam atat despre aluat.

Separat ne ocupam de dovleacul pantecos. Eu am pus cam 1,5 kg de dovleac la o tava de placinta.

Feliile de dovleac le-am maruntit la blender (nu prea imi place sa dau pe razatoare).

Am pus dovleacul maruntit peste foaia de placinta, am adaugat zahar dupa gust (daca e un dovleac foarte dulce trebuie pus mai putin zahar) si scortisoara.

Am acoperit compozitia cu a doua foaie, am impletit marginile ca sa nu se desfaca la copt si am intepat placinta cu furculita din loc in loc. Simplu, nu-i asa?

Asta este placinta mea proaspat scoasa din cuptor.

Simplu de facut si absolut delicioasa!

Sambata, Februarie 25th, 2012 la 8:42 am si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.