In Familie – Un blog cu si despre familie

Gogosi pufoase

Dupa ce-am descoperit aceasta reteta de gogosi toata familia mea a cerut bis. Sotul meu a fost atat de incantat si a mancat cu o asemenea pofta, incat mi-a fost teama sa nu i se aplece.

Avem nevoie de: 700 g faina, 40 g drojdie proaspata, 4 galbenusuri, 300 ml lapte, 120 g unt, coaja rasa de la o lamaie, 1 fiola  esenta de vanilie, 20 g zahar, 1 praf de sare, ulei pentru prajit gogosile, zahar pudra pentru pudrat.

Pentru ca nu stiam cate gogosi ies din aceste cantitati, la final m-am trezit cu doua platouri cu varf de gogosi, asa ca daca faceti pentru 3-4 persoane eu zic ca jumatate de reteta este de ajuns.

Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza, dupa care se adauga untul topit, galbenusurile, laptele caldut, mirodeniile, praful de sare si faina.

Se amesteca bine si aluatul obtinut il lasam sa se odihneasca 10-20 de minute.

Cu ocazia asta i-am facut inaugurarea noului meu set de forme. Maria astepta de ceva timp momentul asta, asa ca va dati seama cine a fost mana intai la modelatul gogosilor.

Intindem o foaie de 1 cm grosime, o decupam in diferite forme, pe care le lasam iar la crescut 10-15 minute.

Pentru copii este o mare bucurie si distractie sa ajute la modelat.

Prajim gogosile in baie de ulei, iar dupa ce se racoresc putin le tavalim prin zahar pudra.

Mica mea gospodina de-abia astepta sa se joace cu zaharul pudra si nu s-a dat jos de la masa pana n-a pudrat si ultima gogoasa.

Acum trebuie sa si degustam ce-am muncit, nu-i asa?

Musaca de cartofi

Desi nu e cea mai sanatoasa reteta si e departe de a castiga titlul de cea mai dietetica reteta, este al naibii de gustoasa!

Avem nevoie de: 1 kg de cartofi, 300 g piept de pui tocat, 2 cepe potrivite, 3 linguri smantana, 3 oua, 250 ml suc de rosii, o legatura de patrunjel, sare, piper, putin cascaval pentru ras pe deasupra la final si 25 g unt pentru uns tava.

Cartofii se curata de coaja, se taie rondele si se rumenesc usor in ulei incins. Trebuie sa fie doar pe jumatate facuti.

In uleiul care ramane de la cartofi adaugam ceapa taiata potivit si o calim putin 2-3 minute.

Adaugam si carnea tocata si mai tinem pe foc 5 minute. Lasam la racit si cand e aproape rece adaugam patrunjelul taiat marunt, sarea si piperul dupa gust.

Ungem tava cu unt si incepem sa asezam straturile de musaca. Mie musacaua imi place sa o pun intr-o tava din ceramica ca sa se distribuie caldura uniform si astfel gustul final sa fie desavarsit.

Mai intai punem un strat de rondele de cartofi (folosim jumatate din rondele acum si jumatate la ultimul strat).

Dupa cartofi urmeaza amestecul de carne si verdeata.

Acoperim totul cu un sos preparat din cele 3 oua, sucul de rosii, smantana, sare si piper. Avem grija sa punem doar jumatate din sos acum, iar restul la final.

Punem si ultimul strat de cartofi.

Acoperim musacaua de cartofi cu sosul ramas.

Punem tava cu musaca la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 220 grade Celsius.

Cand musacaua e rumenita este momentul sa punem deasupra cascavalul ras, dupa care o mai introducem in cuptor maxim 2-3 minute.

Finalul este apetisant mai ales daca aruncati razlet pe deasupra cateva frunze de patrunjel.

Sa o savurati sanatosi!

Clatite delicioase

Reteta asta am gustat-o mai intai intr-o sala de teatru. O sa radeti, dar eram la teatrul de papusi si prietena mea Dandusa adusese aceste minunate clatite pentru Crinuta. Bineinteles ca Maria a primit si ea una, pe care culmea n-a vrut sa o manance, si uite asa am ajuns eu sa mananc clatite la teatru. M-am indragostit de reteta de clatite din prima si le repet ori de cate ori ne este pofta de ceva dulce (cam des in ultimul timp ar spune sotul meu).

Avem nevoie de: 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 lingurite de ulei, 1 zahar vanilat, 1,5 cana lapte, 1,5 cana faina, 1/2 lingurita praf de copt si un praf de sare.

Se ia copilul din dotare si se pune la treaba. Nu trebuie decat sa amestece temeinic toate ingredientele. Maria de-abia asteapta sa ma ajute la treburi de-astea. Clatitele se prajesc intr-o tigaie antiaderenta fara adaos de ulei. La partea cu prajitul am prestat eu ca n-am curaj sa o las pe ajutoarea mea, desi Maria n-ar refuza.

Se pot manca cu gem, branza de vaci, crema de ciocolata sau puteti face orice alte combinatii. Noi le-am mancat cu ciocolata rasa pe deasupra. Am ales o ciocolata neagra si a mers de minune cu delicioasele clatite.

Maria isi lingea si degetele ca sa fie sigura ca nu pierde nici un fir de ciocolata.

Chestii care ma deranjeaza

Ma deranjeaza mult cand cineva vorbeste la telefon langa mine intr-un mijloc de transport in comun. Pot sa inteleg un minut de conversatie, dar n-am sa inteleg niciodata de ce trebuie sa ascult minute in sir cine cu cine s-a mai certat si tot felul de detalii din vietile altora, detalii care nu ma intereseaza, dar pe care trebuie sa le aud fortat. M-am saturat de conversatiile altora!

Poate ca o sa-mi spuneti sa merg cu masina personala. Eu nu cred ca asta este solutia. Mai mult respect fata de cel de langa tine cred ca ar merge de minune. Tot in categoria respect fata de tine insuti si cei din jur intra si dusul de dimineata. M-am saturat de mijloace de transport in comun mirositoare. Asa cum spuneam si aici, as putea intelege o persoana care vine de la serviciu insotita de un miros naspa, ca deh poate nu are conditii sa se spele, dar de ce miroase si la opt dimineata cand pleaca ca o floricica spre serviciu?

Sa revin la oile noastre. M-am saturat de toate discutiile pitzipoancelor atunci cand eu vreau sa ma uit linistita pe geam pana ajung la destinatie. M-am saturat sa aud problemele unor persoane complet necunoscute. Credeti-ma ca imi ajung ale mele.

As putea sa ma declar multumita daca macar ar vorbi incet, insa cam rar se intampla ca cineva sa-si controleze volumul conversatiei. Din momentul in care au spus  ”Alo?” uita complet unde se afla si isi poarta discutia ca si cum s-ar afla pe canapeaua din propria sufragerie.

Doar pentru ca e telefon mobil nu inseamna ca putem sa-l folosim fara retinere oriunde ne vine pe chelie. La teatru deja se comunica spectatorilor inaintea fiecarei reprezentatii sa inchida telefoanele. Pacat ca la biserica si in autobuz nu o face nimeni.

Rosii umplute cu branza si busuioc

Dupa cum va spuneam, particip la concursul Diverse retete pentru diverse diete organizat de Diva Hair. Mi-am ales ca provocare Dieta mediteraneana pentru ca mi se potriveste ca o manusa. Sunt fanul numarul 1 al uleiului de masline, fructelor proaspete, legumelor preparate in toate felurile, al pestelui si fructelor de mare. Nici ca as fi putut alege o dieta mai potrivita mie decat cea mediteraneana.

Rosiile umplute cu branza si busuioc proaspat sunt un adevarat festin al simturilor. Daca reusiti sa gasiti niste rosii bine coapte si dulci, o branza potrivit de sarata si neaparat busuioc proaspat papilele gustative vor avea parte de adevarate desfatari.

Avem nevoie de: rosii foarte coapte de marime potrivita, branza preferata si cateva frunze de busuioc proaspat.

La reteta aceasta creativitatea are frau liber de la decorarea rosiilor pana la umplutura de branza. Eu am umplut rosiile cu un amestec din telemea de oaie, branza de vaci si o lingura de smantana. La final am adaugat in amestecul de branza 3-4 frunze de busuioc proaspat. Frunzele de busuioc este bine sa le rupem cu mana si nu sa le taiem cu cutitul pentru a-si pastra vitaminele cat mai bine.

Scoatem miezul rosiilor cu o lingurita si le umplem cu amestecul de branza si busuioc. Punem capacelul deasupra si gata reteta.

Simplu de pregatit si extrem de gustos. Busuiocul proaspat da o aroma incredibila si chiar va recomand sa il folositi in tot felul de preparate mediteraneene.