1.Mere caramelizate cu vin
Life & Style

Ingrediente: 8 mere, spălate bine şi uscate, 450 ml vin roşu (o cană şi jumătate), 500 g zahăr, o jumătate de cană de apă, 6 linguri de frişcă groasă, 8 beţişoare (ca acelea de îngheţată).
Introduceţi câte un beţişor în cotorul fiecărui măr. Puneţi hârtie de copt într-o tavă şi ungeţi-o. Fierbeţi vinul la foc mijlociu până rămâne aproximativ o cană (8-10 minute). Într-o altă tigaie, fierbeţi apa cu zahărul la temperatură medie, până se dizolvă zahărul, având grijă să curăţaţi cristalele rămase pe marginea tigăii. Continuaţi fierberea până când zahărul se caramelizează complet, încorporaţi vinul, adăugaţi frişca şi amestecaţi până se omogenizează compoziţia, apoi lăsaţi să fiarbă până când amestecul se îngroaşă. Daţi tigaia la o parte şi lăsaţi să se răcească. Înmuiaţi merele pe rând în caramel, rotindu-le pentru a se acoperi uniform. Ţineţi-le în sus timp de câteva secunde, pentru a lăsa caramelul să se aşeze. Lăsaţi-le la răcit până când caramelul se întăreşte (30 de minute).

2.Ingrediente
5 mere
400 g zahar
1 sticluta colorant alimentar rosu
5 betisoare de frigarui
Portii: 5
Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare
Caramelizam zaharul intr-o craticioara adanca. Se adauga cateva linguri de apa, una cate una, pana devine un sirop curgator. Punem colorantul alimentar si se lasa sa fiarba putin. Spalam merele si le stergem bine. Intr-un vas cu apa rece, tinem putin merele sa se raceasca. Infigem cate un bat de frigaruie intr-un mar si-l dam prin sirop. Le punem apoi pe o farfurie. Baietii mei pur si simplu le-au lins!