Briose foarte gustoase preparate dupa o reteta de la prietena mea Dana.

Avem nevoie de: 20 linguri lapte, 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 linguri faina, 4 oua, esenta vanilie si o jumatate plic praf de copt.

Zaharul si ouale se amesteca cu mixerul pana ce zaharul se dizolva.

Adaugam laptele si uleiul.

Punem si faina amestecata cu praful de copt.

Eu am pus si coaja rasa de la o lamaie. O mica parte din compozitia rezultata o vom amesteca cu 2-3 linguri cacao.

Intr-o forma pentru briose asezam hartiutele speciale pentru ele.

Compozitia alba o punem in forme, iar deasupra fiecarei briose vom pune cate o lingura din compozitia de cacao.

Eu am facut jumatate din briose cu nuci pe deasupra, iar la cealalta jumatate le-am aruncat bucatele de rahat inauntru. La mine astea au fost cerintele, insa se pot face o multime de combinatii cu stafide, fructe uscate, nuci, alune si mai stiu eu ce.

Sunt delicioase. Va invit sa le incercati.

Cui nu-i place sa savureze un pahar rece de socata intr-o zi calda de iunie? Noi am savurat deja vreo 20 de litri, ca tare mult ne mai place.

Pentru o sarja de socata avem nevoie de: 5 litri de apa, 500 g zahar, sucul de la 3 lamai, 5-6 flori de soc si o faramita de drojdie (cat o moneda de 10 bani).

Florile de soc se curata de codite. Mie nu imi place sa pun la socata si coditele verzi, ci numai florile.

Punem apa cu zaharul la fiert si dupa ce au dat cateva clocote oprim focul si lasam vasul sa se racoreasca pentru vreo 10 minute si de abia acum adaugam florile de soc. Cand lichidul s-a racit aproape complet adaugam sucul de lamaie, drojdia si amestecam. Eu de obicei fierb socata seara si o las sa stea in vas pana a doua zi, cand o trag in sticle. Sticlele de socata trebuiesc pastrate neaparat la rece pentru a le opri fermentatia.

Este o bautura racoroasa si perfecta pentru lunile mai-iunie cand temperaturile de afara urca vertiginos.

Arata de milioane si este super delicioasa si racoroasa tarta cu visine, mai ales in zilele calduroase de vara cand simti nevoia sa mananci ceva racoritor. La acest gen de tarta este mai usor de facut aluatul decat de curatat visinele. Eu am mare noroc cu al meu sot, mare maestru in curatat visinele de samburi, caci eu nu am rabdare deloc la aceasta operatiune. Deci, se incepe cu un castron de visine care trebuiesc curatate de samburi…

Dupa ce am scapat de plictisitoarea sarcina vom avea nevoie de: 2 oua, 6-7 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1 praf de copt, 2 linguri faina, scortisoara, un cubulet de unt. Cantitatile de aici sunt pentru o tarta preparata intr-un vas Zepter de diametru 20 cm, adica vor iesi cam 4 felii. Daca vrem o tarta mai mare trebuie sa folosim un vas de diametru mai mare si sa dublam cantitatile.

Urmam aceiasi pasi in preparare ca la Tarta cu mere si vom obtine o tarta care arata asa.

In sectiune se poate vedea cum tot sucul fructelor a intrat in blat (dupa ce am rasturnat tarta) si l-a insiropat.

Eu trebuie sa fac tarta neaparat intr-un vas mai mare saptamana viitoare, caci s-a dovedit prea mica pentru cat de gustoasa a fost.

Maria ne punea de multe ori sa-i cantam “La multi ani” acasa in timp ce ea statea urcata pe un scaunel, iar acum vedem ca asta este ritualul de la gradinita. Ea isi dorea tare mult sa fie sarbatorita la gradinita si imi pare asa de bine ca ne-a venit ideea salvatoare, mai ales ca noi, parintii, suntem nascuti amandoi vara si niciodata n-am avut ziua de nastere in timpul scolii. Tin minte si acum cat de mult imi doream si eu sa-mi servesc colegii de scoala cu bomboane, dar niciodata nu s-a intamplat.

Doamna educatoare David si doamna ingrijitoare Chirita au fost de milioane. Maria a plecat extrem de fericita de la gradi in ziua respectiva.

Gradinarii stiu sa se distreze. Dupa tort au tras si cateva dansuri.

Avem nevoie de: 1 kg de spanac, 250 g branza veche de oaie, 400 g untura (se poate inlocui si cu unt), 2-3 oua, 2-3 linguri smantana, faina cat cuprinde, un pahar mare de vin, o lingurita de sare.

Vinul il amestecam cu sarea si faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat potrivit.

Aluatul il impartim in doua bucati din care vom intinde doua foi.

Maria este mana mea dreapta in bucatarie, asa ca o veti vedea facand placinta in toata splendoarea. Pacat ca n-am fotografiat-o si cand o manca, ca tare se mai bateau turcii la gura ei.

Untura trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a o putea intinde pe foaie.

Jumatate din cantitatea de untura o intindem pe o foaie si cealalta pe a doua foaie. Trebuie sa pastram si vreo doua linguri de untura pentru la final, ca sa ungem placinta pe deasupra. Maria s-a descurcat de minune si la partea cu unsul cu pensula.

Dupa ce am uns foaia cu untura incepem sa o impaturim, ungand in acelasi timp si laturile care le intoarcem.

Foile acestea mari le impaturim pana obtinem doua pachetele ca in imagine. Le bagam la frigider pentru a se odihni un pic pana facem umplutura.

Eu am folosit spanac proaspat pe care l-am oparit intr-un vas Zepter fara sa folosesc apa deloc. Nu a avut decat apa de pe frunzele lui de cand l-am spalat, astfel ca la urma nu s-au scurs decat cateva linguri de zeama si tot sucul a ramas in spanac. Puteti sa-l opariti si clasic intr-o oala cu apa clocotita.

Dupa ce l-am tocat marunt cu cutitul am adaugat branza rasa, ouale si smantana. Daca branza nu este destul de sarata puteti sa mai adaugati niste sare in compozitie.

Scoatem prima foaie de la frigider , o intindem si dupa aceea o aranjam frumos in tava pe hartie de copt, astfel incat marginile sa depaseasca tava.

Punem si compozitia peste foaie.

Acoperim placinta cu a doua foaie si ii unim marginile ca sa nu iasa compozitia.

Intepam placinta cu furculita si o ungem cu putina untura topita. O bagam in cuptorul incins pentru apoximativ o ora. Daca aveti un cuptor mai performant este posibil ca 40 de minute sa-i fie de ajuns. Ca idee, trebuie tinuta in cuptor pana se rumeneste frumos.

Asa arata la final placinta macedoneasca cu spanac.

Si mai de aproape.

Prima felie a fost a Mariei bineinteles, caci tare s-a mai invartit in jurul cuptorului.

O sectiune delicioasa. Pofta buna!

Vreti un desert delicios si foarte usor de preparat? Atunci aveti nevoie de 2-3 mere, 5 oua, 150 g faina, 250 g zahar, 1 zahar vanilat, 1 lingurita de scortisoara, 50 g unt topit si un praf de sare.

Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se pudreaza cu zaharul vanilat si lingurita de scortisoara.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care adaugam treptat zaharul pana obtinem bezea.

Adaugam si galbenusurile unul cate unul si dupa aceea faina.

Ungem o forma cu unt.

Si turnam compozitia de tarta in ea.

Dupa aceea luati copilul din dotare si il puneti la treaba, adica ii dati sa arunce cubuletele de mere peste tarta.

Dupa ce am pus si merele turnam untul topit pe deasupra tartei si o bagam in cuptorul incins la 200 grade C. O tinem la cuptor pana se rumeneste frumos si trece proba scobitorii.

Asa arata dupa ce s-a copt.

Se pudreaza cu zahar ca sa aiba un aspect cat mai apetisant.

Sectiuni delicioase.