articole | comentarii
24Aug

Ensaimadas

2 comentarii pana acum

Ensaimadas

Nu stiu daca v-am zis pana acum, insa eu sunt o mare pofticioasa. La mine poftele sunt ceva obisnuit si la ordinea zilei, asa ca atunci cand am vazut cum aratau aceste enseimadas pe blogul Laurei Adamache nu am avut liniste pana nu le-am facut si eu. Ma asteptam sa fie greu de facut, insa chiar n-a fost cazul.

Avem nevoie de: 500g faina, 80g zahar, 1 lingurita miere, 50g unt, 20 g drojdie, 2 oua intregi, 150 ml lapte caldut, 4 linguri ulei, un varf de sare, granule de zahar (pentru presarat pe deasupra), coaja de lamaie, zahar vanilat. Ne mai trebuie unt si zahar de trestie pentru umplutura.

Facem intai o maia din 100g faina (din cele 500), drojdia si mierea dizolvata in 75g lapte caldut, pe care o lasam acoperita 1 ora pana apar bulbucei la suprafata.

Ensaimadas

Adaugam peste maia cele 2 oua, zaharul, untul, uleiul, coaja de lamaie, zaharul vanilat si amestecam pana se inglobeaza ingredientele in maia. Va ramane faina pe margini,  pe care o inglobam turnand laptele ramas (75ml). Framantam pana obtinem o bila elastica (5 minute).

Ensaimadas

Acoperim aluatul cu folie si il lasam 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Ensaimadas

Impartim aluatul in 8 bilute si intindem fiecare biluta pe lungime. O ungem cu un strat generos de unt si presaram zahar de trestie.

Ensaimadas

Facem un snur ruland pe latime, iar apoi rulam snurul in forma de spirala. Le lasam in tava 45 de minute ca sa creasca.

Ensaimadas

Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu un galbenus amestecat cu un strop de lapte si le presaram pe deasupra granule de zahar (eu nu am gasit granule si am presarat zahar de trestie).

Ensaimadas

Cuptorul trebuie sa fie incins la 190 de grade.

Asa arata la final. Sunt nemaipomenite. Eu nu am avut rabdare si am mancat una mai mult fierbinte.

Ensaimadas

Dupa ce le-am terminat de copt mirosea in casa a cozonac. Inca o poza de final.

Ensaimadas

Categorii: Dulcegarii


Duminica, August 24th, 2008 la 4:07 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.

2 Responses to “Ensaimadas”

  1. 1
    Costi Says:

    Scuze,dar din poze arata un pic cam….Parerea mea.

  2. 2
    Mirela Says:

    Costi, limbajul folosit nu este pe placul meu asa ca voi sterge cuvantul respectiv. Daca vrei sa iti exprimi parerea in alt mod esti binevenit, chiar daca este o parere negativa. Tot ce vreau este un limbaj decent.

Leave a Reply