Covrigi polonezi
16 comentarii pana acum
Daca n-as fi atat de pofticioasa nu cred ca as fi stat azi sa fac covrigi polonezi. De vina sau di’vina nu este decat Zicolorata, caci de cand am vazut la ea o reteta de covrigi polonezi n-am mai avut liniste.
Avem nevoie de: 800 g faina, 500 ml lapte, 50 g drojdie proaspata, 150 g zahar, 150 g unt, un praf de sare, 3 pliculete zahar vanilat, 200 g miere si 200 ml apa pentru sirop.
Drojdia se lichefiaza cu un sfert din cantitatea de zahar.
Se adauga laptele caldut si restul de zahar. Se pune si faina, sarea si 50 g unt la temperatura camerei. Se framanta un aluat moale si lucios, care se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Restul de unt se amesteca bine cu zaharul vanilat.
Aluatul se imparte in trei si se vor intinde trei foi. Fiecare foaie se unge cu amestecul de unt si zahar vanilat. Eu am impaturit fiecare foaie pe din doua, pentru ca untul sa nu ramana la suprafata.
Taiem fasii de doi centimetri latime, pe care le taiem inca o data pe mijloc, dar nu pana la capat. Deci, in final vom avea doua fasii prinse la capat, pe care le vom infasura una in jurul celeilalte. Impletitura aceasta se modeleaza asa cum se vede mai jos.
Se pun in tava pe hartie de copt si se mai lasa la crescut inca 10 minute.
Covrigii polonezi se ung cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.
Se presara cu nuca macinata mai mare si se baga la cuptor unde stau pana se rumenesc frumos.
Asa arata covrigii mei polonezi cand sunt copti.
Mierea si apa se pun intr-o craticioara la foc si se fierb putin pentru a face un sirop cu care se vor unge covrigii polonezi. Eu in acest sirop am razuit putina coaja de lamaie dupa ce am oprit focul. Pentru ca polonezii mei erau acoperiti de nuca macinata si nu aveam cum sa-i ung cu pensula, am luat o lingura si i-am stropit bine cu sirop. Restul siropului l-am turnat in tava lor, unde a fost absorbit rapid.
Au fost deliciosi. Pofta buna si voua!
Alte articole pe aceeasi tema
Vineri, Martie 19th, 2010 la 7:02 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Iunie 15th, 2010 at 6:50 am
IMI CER SCUZE DOAMNA MIRELA
DAR EU CHIAR NU M-AM PUTUT ABTINE CAND AM VAZUT ASEMENEA “COMENTARIU”-
DE, SUNTEM ROMANI TREBUIE SA NE “MUSCAM” INTRE NOI PRECUM CAINII, RAI –NU?
INCA ODATA MII DE SCUZE .
Iunie 15th, 2010 at 8:07 am
Doamna Florescu, am sters eu acel comentariu de prost gust si a trebuit sa sterg si raspunsul dumneavoastra, caci nu s-ar mai fi inteles ce e cu el acolo.
Iunie 15th, 2010 at 5:12 pm
Doamna Mirela ati facut bine .Imi cer inaca odata scuze,eu vizitez blogul aproape in fiecare zi si nu ma asteptam la asemenea “comentariu “.
-mi-a placut sarbatorirea Mariei de la gradinita.
LA MULTI ANI MARIEI SA CREASCA FRUMOS SA FIE SANATOASA SI SA AIBA NOROC, CU CARUL!,si acum si la 8 septembrie cand este NASEREA MAICII DOMNULUI .
Iunie 16th, 2010 at 7:45 am
Doamna Florescu, va multumim din suflet pentru urarile de bine. As vrea sa va rog sa-mi spuneti simplu Mirela ca eu asa sunt obisnuita. Mi se pare neobisnuit cand cineva imi spune “doamna” probabil pentru ca eu inca nu m-am maturizat. Cred ca varsta mea psihologica e undeva pe la 10 ani.
Iunie 16th, 2010 at 7:22 pm
Vai chiar 10 ani , parca ai fi sora cu fata mea care este mai mare decat,tine ,de ani, oricum sa fiti sanatoase si trebuie sa recunosc, sunteti frumoase amandoua ,urmeaza Maria CARE DORESC SA VA INTREACA,uite asa .
cu drag
Iunie 17th, 2010 at 9:18 pm
Doamna Florescu, ca de obicei dumneavoastra imi inseninati ziua. Va multumesc!
Iunie 18th, 2010 at 4:34 am
BUNA DIMINEATA!
Atunci nu pot decat sa ma bucur…
-sa-i dam inainte abia avem 722.
Iunie 18th, 2010 at 10:06 pm
Inaintam greu.
Iunie 19th, 2010 at 4:48 am
Locul 1 nemeritat.
O zi buna !
Februarie 12th, 2011 at 12:48 pm
“Un fel de” mucenici moldovenesti
Februarie 12th, 2011 at 12:48 pm
“Un fel de” = chiar
Februarie 13th, 2011 at 2:37 pm
Anca, intr-adevar seamana cu mucenicii acesti covrigi polonezi, insa sunt mult mai interesanti.
Aprilie 15th, 2011 at 11:24 pm
Doamne ce fain arata! Is pofticios din fire si acuma as manca pe loc o tava de covrigi polonezi!
Nu am facut pana acuma nimic cu drojdie, dar trebuie sa incerc cat de curand.
Pus bine reteta sa nu o pierd
Aprilie 18th, 2011 at 4:00 pm
Mihai, daca ai sti de cand tot zic sa mai fac o data covrigi polonezi. Pune bine reteta ca sunt delicioasi covrigii astia.
Iunie 15th, 2011 at 8:50 pm
Eu gatesc covrigi italienesti sunt mai buni de cat cai romanesti
Iunie 20th, 2011 at 2:14 pm
Poate ne dai si noua reteta, Rodrigez Rossettes.