Ciocolata de casa
17 comentarii pana acum
Trebuie sa recunosc ca n-am mai facut de multi ani ciocolata de casa. Poate tocmai de aceea imi era si asa de pofta, dar oricum eu sunt o mare pofticioasa. Reteta am luat-o de pe cutia de lapte praf Raraul si s-a dovedit a fi o alegere foarte buna. Am urmat-o aproape exact si am obtinut o ciocolata de casa absolut delicioasa.
Avem nevoie de: 500 g lapte praf neindulcit, 400 g zahar (in reteta de pe cutie erau 500 g zahar, insa mie mi s-a parut ca 400 g sunt suficiente), 1 pachet unt, 200 ml apa, 1 fiola esenta rom, 4-5 linguri cacao, o mana de stafide si optional alune de padure sau nuci.
Zaharul si apa se pun intr-o craticioara la foc mic. Din momentul in care incep sa clocoteasca se mai lasa 10 minute. Apoi se adauga pachetul de unt si se amesteca pana la omogenizare. Dupa ce s-a topit untul se trage cratita de pe foc si se adauga laptele praf cernut impreuna cu esenta de rom si cacao. Se amesteca bine cu mixerul pana nu mai sunt cocoloase de lapte praf. Adaugam si stafidele si amestecam. Pasta obtinuta se pune la intarit intr-o tava unsa in prealabil cu unt si se baga la frigider.
Maria nu a mai avut rabdare sa se intareasca ciocolata de casa si a ras o mica portie cu lingurita.
Pe deasupra am aruncat o mana de fulgi de migdale, pe care le-am apasat usor cu dosul unei linguri ca sa se lipeasca de ciocolata.
Se taie felii dupa ce s-a intarit. Este delicioasa!
Alte articole pe aceeasi tema
Marti, Octombrie 12th, 2010 la 5:24 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Octombrie 13th, 2010 at 9:12 pm
am cam tras chiulul in ultima vreme de la citit pe net.cum m-am pus pe treaba,cum am dat si pe la tine.asa bine imi pare…vreau sa incerc tot ce ai mai postat pe blog si revin cu impresii.singura pe care n-am incercat-o in nici o forma este cea cu ardeii la borcan.sper sa-mi iasa!nici de restul nu ma las,pt ca eu le stiu in alte combinatii…deci musai sa incerc si varianta ‘a la Mirela’.pupppp
Octombrie 14th, 2010 at 5:54 pm
tocmai am terminat de facut ciocolata si, ca si Proust, am avut senzatia ca ma intorc in timp, in copilarie, cand mama ne facea aceeasi ciocolata delicioasa si, la sfarsit, ne dadea sa lingem lingura si oala
multumesc pentru reteta. singura mea curiozitate este daca se va intari dupa ce o pun la rece. de obicei ramane moale. nu gasesc lapte praf “Raraul” si pun Malita. asta s-ar putea sa fie cauza.
Octombrie 15th, 2010 at 8:33 am
Dandusa, nici tu nu m-ai vizitat in ultimul timp, dar nici eu n-am mai avut stare sa scriu. Te astept cu drag oricand ai tu timp.
Octombrie 15th, 2010 at 9:05 am
Geanina, eu sper sa se intareasca ciocolata chiar si cu lapte praf Malita. A mea s-a intarit foarte bine, adica nu s-a facut ciocolata casanta, ci de-aia putin gumata daca intelegi ce vreau sa zic. Mie nu prea imi place ciocolata casanta.
Octombrie 15th, 2010 at 7:17 pm
Mirela draga, ciocolata arata nemaipomenit de bine, of! cred ca este buna .Felicitari!
Apoi daca Maria spune ca este buna trebuie sa o credem ,doar ea este primul degustator,nu?
Daca-mi permiti as vrea sa-ti dau o sugestie pentru a obtine ciocolata bicolor: crema alba o imparti in doua, prima parte o dai deoparte iar a doua o amesteci cu toata cantitatea de cacao (va iesi mai inchisa la culoare).Daca vrei adaugi o lingura fulgi de cocos in cea alba sau 1-2 linguri miez de nuca prajit ,curatat de pielita, macinat sau tocat fin,si o mirodenie la alegere. Procedezi in continuare, asa cum ai explicat in reteta ta, numai ca partea cu cacao o intinzi in tava iar deasupra ei, o pui pe cea alba .Aceasta reteta am primit-o de la o nemtoaica eram f.f.tanara .(este una dintre retetele mele din carte pe care o ofer cu mare drag)
!!! miezul de nuca se opareste cu apa fierbinte in care se tine 5 minute, se scurge bine, se usuca in cuptor la foc f.mic apoi se freaca usor intre palme.Asa miezul ramane alb si fara pielita amara.
SA AI UN SFARSIT DE SAPTAMANA MINUMAT, ALATURI DE CEI DRAGI .
Octombrie 15th, 2010 at 8:03 pm
Doamna Florescu, ce idee minunata mi-ati dat. Data viitoare cand voi face ciocolata de casa asa voi proceda. Cred ca voi impresiona pe toata lumea cu asa o reteta. Va multumesc din suflet!
Noiembrie 20th, 2010 at 4:55 pm
Buna,
Imi poti spune te rog unde ai gasit lapte praf Raraul?
Multumesc mult.
Noiembrie 20th, 2010 at 5:33 pm
Oana, eu am cumparat cu 10 lei din Carrefour (de la raionul cu zahar vanilat, esenta, cacao), dar am vazut si in Selgros.
Ianuarie 30th, 2011 at 6:14 pm
Incercam acum reteta. Caut de mult timp fulgi de migdale. imi spui, te rog, de unde ai luat?
Ianuarie 31st, 2011 at 9:58 am
Ana Maria, eu am gasit fulgi de migdale la Kaufland. Sunt produsi de Stila Natura si sunt foarte buni.
August 8th, 2011 at 1:07 pm
cu siguranta o sa incerc si eu reteta…doar ca eu am o problema micuta,sa spun asa,nu sunt in Romania iar aici lapte praf se gaseste mai greu:(dar parca imi aduc aminte ca am vazut odata pe undeva lapte praf,daca nu gasesc aici pun pe cineva din romania sa imi cumpere:))
August 10th, 2011 at 1:08 pm
Georgia, ar fi nemaipomenit daca ai reusi sa gasesti lapte praf. Sigur o sa-ti placa ciocolata de casa.
Septembrie 1st, 2011 at 1:25 pm
Mirela are dreptate, cu lapte praf iese mult mai gustoasa, eu sunt fan al ciocolatei de casa, as manca tot timpul
Februarie 24th, 2012 at 2:20 pm
buna ,acum am terminat de facut ciocolata
nici eu nu am rezistat asa k am gustat si eu din ea iamyyyyy ce gust bun are ….este perfecta .acum ramane sa astept sa se intareasca. multumesc tare mult pt reteta :*
Februarie 24th, 2012 at 2:39 pm
Mimishor, ce pofta mi-ai facut! N-am mai facut de mult ciocolata.
Februarie 24th, 2012 at 2:44 pm
Eu sincer, acum ceva timp am incercat o alta reteta dar nu a fost prea grozava de-aceea am cautat alta si ma bucur k am gasit reteta ta ,acum urmeaza sa o salvez. Nu sti cumva si o reteta de caramele cu lapte?
Februarie 24th, 2012 at 2:51 pm
Din pacate nu stiu nici o reteta de caramele cu lapte. Ma bucur ca ti-a placut reteta de ciocolata de casa, desi nu-mi apartine.