In Familie – Un blog cu si despre familie

Ce spuneti de o pizza?

Am facut o pizza atat de buna ca era sa uit sa-i fac poze din cauza ca eram prea ocupata sa o savurez. Noroc ca au avut altii grija de poze. La pizza eu cred ca o mare parte din reusita depinde de blat. Am descoperit de curand o super reteta de aluat de pizza in cartea simpaticului Jamie Oliver, asa ca nu ne mai place sa mancam pizza la restaurant pentru ca cea pe care o facem noi acasa este mult mai buna. Si cand spun noi ma refer la mine si la Maria ca sa nu va imaginati cumva ca s-a apucat sotul meu sa framante aluat.

Daca mai vorbesc mult o sa uit sa scriu reteta pana la urma. Pentru aluat avem nevoie de 800 g faina, 200 g gris, 2 pachetele de 7 g de drojdie uscata, o lingura de zahar, o lingura rasa de sare si 650 ml apa calduta. Se amesteca faina, grisul, sarea si se face o adancitura in mijlocul castronului. Drojdia se amesteca cu apa si zaharul si se lasa sa stea 2-3 minute. Dupa aceea se toarna in adancitura facuta in faina si se amesteca totul incet cu o lingura. Dupa ce nu mai merge sa amestecam cu lingura, framantam aluatul cu mainile aproximativ 10 minute.

Acest aluat il impartim in sase bile din care vor iesi sase pizza rotunde. Fiecare bila se da prin faina si se lasa sa stea 15 minute in folie de plastic la temperatura camerei.

Luam o bucata de folie de aluminiu si o ungem cu ulei si aici vom intinde aluatul dandu-i o forma rotunda. Trebuie sa stea cam 30 de minute inainte de a o baga la cuptor.

Deasupra blatului fiecare pune ce vrea. Eu pun mai intai sos de rosii facut de mine din rosii decojite la conserva. Pasez rosiile si le pun la fiert cu condimente si putin ulei de masline. Il las pe foc pana se ingroasa.

Noua ne place foarte mult pizza cu branzeturi si am pus o poza cu ea inainte sa o bag in cuptor. Are mozzarella, branza feta, cascaval, parmezan si branza cu mucegai.

Pentru ca aveam invitati si copii am facut si pizza cu de toate ( adica cascaval, salam, ciuperci, masline, mozzarella, porumb etc.)

Sa nu uit sa va spun. Cantitatea asta de aluat este pentru sase persoane. Eu cand am facut prima data nu mi-am dat seama si am facut la pizza … Eram patru persoane si nu reuseam sa le dovedim. Daca vreti sa faceti mai putin aluat injumatatiti reteta. Pofta buna!

Sambata, Aprilie 12th, 2008 la 3:37 pm si este adaugat la De-ale gurii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.