Carnati de casa
0 Comentarii
Este primul Craciun la care facem si noi carnati de casa. Au iesit deliciosi pentru ca au fost supervizati de bunica Florica si poate si putin datorita “norocului incepatorului”.
Am folosit: 4 kg carne de porc (carnea trebuie sa fie cu grasime pentru a face niste carnati buni), vreo 2 capatani de usturoi, sare mare, piper, cimbru, boia de ardei dulce, 2 cani de apa si mate de porc. Condimentele se pun dupa gustul fiecaruia.
Carnea si usturoiul se dau prin masina de tocat, dupa care se amesteca bine cu condimentele si se gusta. Dupa ce s-a potrivit umplutura de sare, piper etc, se adauga si cele 2 cani de apa si se amesteca pana se obtine o pasta omogena.
Aici este compozitia dupa ce am adaugat boiaua, care i-a dat o culoare aramie.
Se monteaza carnatarul la masina de tocat si se pune cate un mat de porc pe carnatar. Se umple ca in imagine.
Cand am terminat de umplut carnatii, i-am separat intre ei printr-o miscare de rotatie. La final, am agatat carnatii intr-un loc rece pentru “a-i lua gerul” (ideal ar fi sa-i bata si vantul). Asta a fost toata productia noastra de carnati, de care am fost tare mandri.
Marti, Ianuarie 5th, 2010 la 11:46 pm si este adaugat la Aperitive. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.