articole | comentarii
12Jun

Briose cu glazura de ciocolata

1 comentariu pana acum

Briose cu glazura de ciocolata

 Briosele astea eu nu zic ca nu sunt bune, insa glazura de ciocolata si ciresele confiate le-au facut wow. Asta ca sa mai spunem ca nu mancam si cu ochii. Reteta brioselor acestea este simpla, numai buna de lucrat impreuna cu copilul din dotare.

Pentru aluat avem nevoie de: 4 oua, 150 g zahar, 1 ceasca de ulei, 250 g faina, coaja de la o lamaie, 1 esenta de vanilie, 1/2 lingurita amoniac stins cu zeama de la o jumatate de lamaie, 1 praf de sare, 2 linguri de cacao.

Albusurile se bat spuma, dupa care adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana devine bezea. Adaugam galbenusurile, uleiul, coaja de lamaie, esenta, amoniacul stins. La final punem si faina amestecata cu praful de sare si amestecam cu o lingura de jos in sus pentru a nu se lasa aluatul.

Jumatate din aluat il amestecam cu cele 2 linguri de cacao. Mai intai punem aluatul fara cacao in hartii de copt in forma de briose, dupa care adaugam in fiecare cosulet si cate 1-2 linguri de compozitie cu cacao.

Formele in care coacem briosele nu trebuie umplute decat pe trei sferturi pentru ca incep sa creasca si nu vrem sa dea pe afara. Le bagam in cuptorul preincalzit si le coacem la un foc mediu pana se rumenesc frumos si trec testul scobitorii.

Glazura: 100 ml smantana lichida cu 100 g ciocolata (eu am pus 50 g ciocolata neagra si 50 g ciocolata cu lapte) se pun intr-un vas la foc mic pana cand ciocolata este topita complet. Nu lasam sa fiarba compozitia, ci imediat dupa ce ciocolata s-a topit luam vasul de pe foc. Daca va place esenta de rom acum e momentul in care puteti pune un strop in glazura.

Cu o pensula ungeti briosele cu glazura super delicioasa, iar in varf puneti o cireasa confiata cat inca mai este calda glazura, ca sa se lipeasca bine. 

Sigur vor avea succes.

 IMG_0832

Categorii: Dulcegarii


Joi, Iunie 12th, 2014 la 2:43 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.

One Response to “Briose cu glazura de ciocolata”

  1. 1
    DANIELA Says:

    nu ne mai scrii nimic????

Leave a Reply