Branzoaice pufoase
18 comentarii pana acum
Branzoaice pufoase, delicioase, aratoase … si lista poate continua. Este o reteta gasita pe blogul Amaliei la recomandarea Dandusei, prietena careia sotul meu ii va fi vesnic recunoscator.
Pentru aluat avem nevoie de: 1 kg faina, 2 oua, 50 g drojdie proaspata, 250 ml lapte, 150 g unt, 5 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 praf de sare.
Pentru umplutura avem nevoie de: 1/2 kg branza de vaci, stafide, coaja lamaie rasa, 2 oua, zahar dupa gust.
Incepem prin a freca drojdia cu putin zahar pana ce aceasta se lichefiaza.
Cand arata cam asa adaugam 1 lingurita faina si 60 ml lapte cald. Amestecam si lasam deoparte cateva minute.
Separat se incalzeste restul de lapte si se adauga untul ca sa se topeasca. Amestecam toate ingredientele aluatului si framantam un aluat mai moale pana se desprinde de pe vas. Daca credeti ca mai are nevoie de putin lichid adaugati apa calduta. Il lasam sa creasca 40 de minute.
Separat amestecam ingredientele umpluturii.
Modul de impletire a branzoaicelor le da un aspect deosebit. Se intinde o mica foaie, care se taie ca in imagine. Umplutura se pune pe mijloc si dupa aceea incepem sa luam cate o suvita dintr-o parte, o suvita din cealalta parte si sa le impletim. De fapt, le petrecem una peste alta.
Asa arata branzoaica impletita. Bineinteles ca se pot face si sub forma de “poale-n brau”, dar mie mi s-au parut mai interesante impletite.
Branzoaicele aliniate in tava, unde mai stau la crescut inca 10 minute inainte de a le baga la cuptor.
Le-am uns cu galbenus de ou amestecat cu lapte si le-am presarat cu mac. Data viitoare o sa le ung cu miere cand o sa le scot din cuptor.
Branzoaicele scoase din cuptor.
Am pus si o sectiune ca sa se vada cat sunt de pufoase. Chiar si a doua zi sunt extrem de moi si bune.
Pofta buna!
Alte articole pe aceeasi tema
Joi, Februarie 25th, 2010 la 9:59 pm si este adaugat la Dulcegarii. Poti urmari raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti lasa un comentariu, sau trackback de la propriul site.
Februarie 26th, 2010 at 1:02 am
Fac si eu asa placinta impletita numai ca eu o umplu cu rahat,stafide curmale
ciocolata tocate , nuci macinate si toate acestea legate cu albus batut spuma cu zahar pudra .
Cand este gata de servit o pudrez cu zahar pudra vanilat
Adevarat este pufoasa si buna tare…dar.
Ma bucur ca mai sunt fete gospodinute…bravo!
Februarie 26th, 2010 at 9:04 am
Doamna Florescu, ce idei bune imi dati. Eu chiar nu ma gandisem la asa umplutura.
Februarie 26th, 2010 at 6:04 pm
pai cum a nu te apuce gatitul cu asa idei?!sub pretextul ‘tre sa incerc si ideea D-nei Florescu…’,ma pun la treaba iar!sa avem pofta doamnelor!
Februarie 27th, 2010 at 9:18 am
Cred ca sotul meu o sa iti fie etern recunoscator tie si indirect Dandusei, fiindca chiar aseara ma implora cu cerul si cu pamantul sa ii fac si lui branzoaice si nu stiam nicio reteta care sa imi faca cu ochiul. Asa daaaa
Da’ cura mea???
Februarie 27th, 2010 at 12:57 pm
Angi, eu azi vreau sa le fac cu umplutura doamnei Florescu. Marius trepideaza deja.
Februarie 28th, 2010 at 1:53 pm
MMMM ce bine arata,am sa fac si eu poate miine,sper sa-mi iasa
Februarie 28th, 2010 at 10:39 pm
Florina, pe cat sunt de frumoase pe atat sunt de bune.
Martie 10th, 2010 at 9:22 pm
[...] mai amintiti de branzoaicele delicioase de aici? Doamna Florescu mi-a dat o idee grozava atunci: Fac si eu asa placinta impletita numai ca eu o [...]
Aprilie 15th, 2010 at 3:24 pm
La cate grade se coc si in cat timp ? Arata super !
Aprilie 15th, 2010 at 7:54 pm
Dite, nu stiu sa-ti spun la cate grade se coc pentru ca eu nu am cuptor electric. Pot sa-ti spun ca eu le-am tinut la cuptor pana s-au rumenit frumos, adica aproximativ 15-20 de minute.
Iulie 13th, 2010 at 3:26 pm
da pot sa spun ca si eu fac mereu brinzoaICE CA AM O NEPOTICA CARE E INEBUNITA DUPA GOGOSI si imi place nespus cum arata o sa fac si atunco sa ma conving va doresc o zi buna.EU AM O ZICALA;DACA ITI PLACE IAO DACA NU VINDEO
Iulie 13th, 2010 at 3:27 pm
AM SCRIS ESTE SUPER RETETA
Iulie 13th, 2010 at 4:01 pm
Camelia, ce ma bucur ca ti-a placut.
Iulie 28th, 2010 at 11:20 am
[...] da aici ioana Branzoaice pufoase | In Familie – Un blog cu si despre familie Raspunde cu citat + [...]
August 26th, 2010 at 9:17 am
Foarte interesanta reteta si foarte aspectoase. Am avut musafiri si au ramas placut impresionati de aceasta reteta fffff gustoasa . Acum ma vor chema sa le fac aceste branzoaice:P
August 30th, 2010 at 1:23 pm
Marga, ce pofta mi-ai facut de branzoaice!!!!! Cand se mai racoreste putin afara ma apuc si eu de o portie.
Noiembrie 16th, 2010 at 4:29 pm
[...] Branzoaicele sunt foarte apreciate la noi in familie, numai ca eu incerc sa fac reteta aceasta cat mai rar din cauza ca sunt prajite in ulei. Sunt gustoase de nu se poate (se stie ca ce e prajit e foarte gustos), insa atunci cand vreau o varianta sanatoasa a branzoaicelor le fac pe acestea. [...]
Aprilie 7th, 2011 at 11:13 am
[...] Fetelor am facut niste branzoici cu branza dulce ff bune , va pun reteta Branzoaice pufoase | In Familie – Un blog cu si despre familie __________________ DPN 26 IULIE [...]